Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos (día anterior). Realizar una fumet con las cáscaras y cabezas de los langostinos.
- 2
Poner en la olla express, todos los ingredientes menos los langostinos ya pelados y la patata. El tomate troceado y el pimiento y la cabeza de ajos enteros.
- 3
Una vez que empiece a hervir, contar 40 min. Destapar y dejar cocer unos minutos sin tapadera a fuego lento añadiendo la patata troceada, hasta que esté tierna.
- 4
Echar los langostinos 4, 5 minutos antes de servir y listo.
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio El Caña le encantará ver cómo quedó.
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En Cádiz además de las “tortillitas de camarones” y de la “fritura de pescado”, tenemos como comida típica gaditana el potaje de “garbanzos con langostinos “, lo llamo potaje porque en mi tierra a todos los guisos de legumbres les llamamos “potajes”. Os animo a cocinar este plato porque os va a sorprender el sabor de este guiso.
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