Tiramisù orientale

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Quale modo migliore per utilizzare gli avanzi di una colomba al cioccolato per fare un tiramisù diverso dal solito? Utilizzando una crema al mascarpone, aromatizzata al pomelo. Il pomelo è un agrume di origine cinese che ho scoperto di recente ed ora lo uso ovunque, simile a pompelmo, ma meno sugoso e meno acido, fresco e dissetante

Tiramisù orientale

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Quale modo migliore per utilizzare gli avanzi di una colomba al cioccolato per fare un tiramisù diverso dal solito? Utilizzando una crema al mascarpone, aromatizzata al pomelo. Il pomelo è un agrume di origine cinese che ho scoperto di recente ed ora lo uso ovunque, simile a pompelmo, ma meno sugoso e meno acido, fresco e dissetante

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Ingredienti

  1. 200 gcolomba
  2. 250 gmascarpone
  3. Mezzo pomelo
  4. 1uovo
  5. 2 cucchiaizucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pulire il pomelo, sgranarne gli spicchi e metterlo in una pentola con lo zucchero.

  2. 2

    Far cuocere per circa 20 minuti. E far raffreddare.

  3. 3

    Filtrare il pomelo cotto e tenere da parte il liquido.

  4. 4

    Incorporare al mascarpone l'uovo e poi il succo filtrato del pomelo. Un bicchiere sarà sufficiente.

  5. 5

    Una volta ottenuta una crema omogenea, siete pronti per comporre il tiramisu. La colomba deve essere tagliata sottile perché non va bagnata e quindi il tiramisù rischierebbe di risultare secco.

  6. 6

    In un contenitore alternare la colomba e la crema di mascarpone. Lasciare in frigo per circa due ore prima di servire

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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