Orange curd di Nigella Lawson

Monica Baroni Chopin
Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Per cambiare dalla solita ‘lemon’ ecco la orange curd, altrettanto buona e forse un po’ meno acida. Io ho fatto metà dose

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Per cambiare dalla solita ‘lemon’ ecco la orange curd, altrettanto buona e forse un po’ meno acida. Io ho fatto metà dose

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Ingredienti

700 g di prodotto
  1. 4arance biologiche (succo e scorze grattugiate)
  2. 4uova
  3. 4tuorli
  4. 200 gburro
  5. 300 gzucchero semolato

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Con una frusta sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero. In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco lento, poi aggiungete il composto di uova (piano piano e sempre mescolndo) il succo e le bucce di arance grattugiate, girando costantemente finché non si addensa.

  2. 2

    Togliete dal fuoco, trasferite in un barattolo sterilizzato, lasciate raffreddare e conservate in frigorifero. Nel frigo si conserva per alcune settimane.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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