鯷魚，一個陌生的食材，之前曾經在燉煮的料理裡使用過這個食材，但是當時不曾感受到它的獨特之處，而在這次以鯷魚為主要食材之一的義大利麵中，不論在烹調的過程中或是食用後的感受裡，真的能夠了解主廚所強調的，鯷魚是一個很難以其他食材來取代的風味，而且不得不說，這個義大利麵，真的很單純，真的很好吃呢！

鯷魚的鹹香跟蕃茄好搭呦，少少的調味就可以了。建議蕃茄還是要夠酸吃起來才夠味

想嚐嚐看鯷魚味道就來試做看看吧!我個人偏好醬汁多一點料多一點,所以建議食材數量可以自行調整.

鯷魚除了是製作青醬的主要材料外，沒想到也和番茄超對味！是一道製作簡單但味道層次多重的義大利麵。

方便料理好吃義大利🇮🇹！

這道料理一定要加鯷魚下去炒，才能吃出它的味道，鯷魚炒化之後附著在麵條上加上蒜香真是美味。

多年前在國外吃過這道鯷魚義大利麵,好滋味令人難以忘懷. 看到Cookpad了再教這道料理,立馬就來試試看, 做出來的成果真的好好吃喔~

就像廚房女神Nigella所說，真的要給鯷魚一個機會，家人知道這個星期要煮鯷魚，第一個反應都是噁，好噁心，一定很臭，本來想用魚露來替代，後來想想，鯷魚是這道料理的主要食材，而且看同學反應都很好，還是買了鯷魚，ㄧ開罐，聞一聞，也還好，就是魚的味道，經過熱鍋炒過加上番茄九層塔，還真的很好吃，家人從此也對鯷魚改觀了，不再排斥，謝謝主廚的教導，大家都說好好吃。