Paso a paso
- 1
Separar los arbolitos del brócoli, hervirlos por 15 minutos con una cta. de polvo de hornear, que no pierda su color verde intenso.
- 2
Retirarlo del fuego, retirar el agua y dejar enfriar.
- 3
Rehogar las dos cebollas picadas en aceite, agregarlas al brócoli hervido. Agregar tres yemas, la mitad del queso rallado, 2 ctas. de polvo de hornear, sal y pimienta.
- 4
Batir las tres claras a nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- 5
Poner la mezcla en fuente para horno (mediana) enmantecada y enharinada. Cubrir con el resto del queso rallado y llevar a horno moderado por 30 minutos aproximadamente.
- 6
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivana Penela le encantará ver cómo quedó.
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