Calabacitas (anco) rellenas
Malena @cook_malena
Calabacitas rellenas con "lo que había en la heladera".
Calabacitas (anco) rellenas
Calabacitas rellenas con "lo que había en la heladera".
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando al medio la calabaza. La ponemos a cocinar (hervida, al horno o al vapor) con un poco de sal.
- 2
Mientras tanto hacemos el relleno. Empezamos rehogando en una sartén la cebolla con el verdeo, cortados finitos. Agregamos el morrón cortado chiquito.
- 3
Pelamos la zanahoria y la cortamos en fetitas finas. Las agregamos a la sartén y tapamos, para que se conserve el calor y se vaya ablandando la zanahoria.
- 4
Lavamos el zapallito y lo cortamos en juliana. Lo agregamos a la sartén y volvemos a tapar.
- 5
Mientras se van ablandando las verduras cortamos el pollo chiquito y desgranamos el choclo.
- 6
Agregamos el pollo y el choclo. Salpimentar y condimentar a gusto.
- 7
Ponemos la calabacita ya cocida en una fuente o placa para horno. La ahuecamos un poco con la cuchara, para darle lugar para poner el relleno. Agregamos la pulpa de calabaza que sacamos a la sartén y removemos.
- 8
Agregamos el huevo a la sartén y removemos hasta que este cocinado. Terminamos el relleno...
- 9
Rellenamos las calabazas sin hacer "montañita" y agregamos unos trozos de queso cremoso.
- 10
Llevamos al horno fuerte hasta gratinar. Comimos 2, acompañando con una ensalada y una sopa caserita de verduras. Que lo disfruten. 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malena le encantará ver cómo quedó.
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