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Ingredientes

  1. 1 kiloharina 0000
  2. 3 cucharadassal gruesa
  3. 1 cubitolevadura
  4. 100de manteca
  5. 2 tazasagua tibia
  6. Jamón y queso / cebolla / orégano/ salame, etc

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la levadura en agua con azúcar. Cuando duplica el volumen mezclar con la harina y el resto del agua. Amasar hasta que quede suave.

  2. 2

    Dejar levar hasta que duplique su volumen. Desgasificar, llevar a la heladera y dejarlo hasta que vuelva a duplicar el volumen.

  3. 3

    Desgasificar, hacer un hueco en el medio y agregar: la sal, la manteca pomada y el saborizante: 100grs de jamón, 100grs de queso, dos cebollas caramelizadas, dos cucharadas de provenzal, etc.

  4. 4

    Armar más o menos 20 bollitos del mismo tamaño, pincelar con manteca derretida, dejar duplicar volumen y llevar al horno.

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