Leche de Coco con Avena y Plátano Caramelizado

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Un desayuno nutritivo y súper energético para empezar el día de buena manera... Por qué no mimarse?

Leche de Coco con Avena y Plátano Caramelizado

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Ingredientes

1 porción
  1. 1 tazaleche de coco casera (ver mi recetario)
  2. 1/2 tazaavena instantánea
  3. Pizcasal (para realzar el sabor)
  4. 1plátano
  5. 2 cdas.azúcar rubia
  6. Canela en polvo
  7. 1-2 cdas.nueces picadas

Paso a paso

  1. 1

    Coloca la leche de coco en una ollita y calienta a fuego bajo.

  2. 2

    Cuando esté tibia incorpora la avena y la pizca de sal. Remueve durante unos minutos evitando que se pegue en el fondo de la olla. (Más tiempo en el fuego más se espesa.) No dejes que hierva. Reserva.

  3. 3

    Mientras tanto, agrega el plátano, previamente pelado y cortado en rodelas, a un sartén, junto con el azúcar rubia y un poco de canela. Mezcla cuidadosamente, hasta que se haya formado un caramelo líquido. Reserva.

  4. 4

    Sirve la "leche de coco y avena" en un plato, y vierte encima, el plátano caramelizado. Rocía las nueces picadas, un poquito más de canela y...

  5. 5

    ...Disfruta de esta dulzura!

  6. 6

    Acompáñalo con un té verde recién prepadado.

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