Kem baileys Cà phê
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mascapone tán sơ nhẹ cho mềm, không tán quá nhiều để tránh bị vữa đó các mẹ :v
- 2
Whipping cream lạnh đánh đặc sệt vừa tới, không cần phải bông quá đâu ạ. Xong để nghỉ trong tủ mát dùm e nha.
- 3
Lòng đỏ + đường + vanilla đánh thật bông, cho đến khi trứng chuyển từ màu vàng sang màu kem nhạt thì ngưng.
- 4
Sữa tươi nấu hơi sôi lên. Khi sữa sôi rồi nhanh tay tắt bếp. Bật máy đánh tiếp trứng, chế sữa đang sôi vào trứng đang đánh, vừa chế vừa đánh trứng liên tục để trứng được chín. Đánh thêm khoảng 1p rồi tắt máy, để trứng sữa nguội (còn hơi ấm nhẹ) khoảng 45-50°C.
- 5
Whipping cream lấy ra trộn với mascapone thật đều và nhẹ tay. Sau đó thêm rượu Baileys vào trộn cùng ạ.
- 6
Tiếp đến Hỗn hợp cream mascapone sẽ trộn với trứng sữa vừa đánh lúc nãy, trộn thật đều và nhẹ tay. Lúc này các mẹ có thể cho thêm Baileys và cà phê nếu muốn đậm vị nha.
- 7
Lưu ý: Em dùng 120ml Rượu là vừa có mùi vị rồi, thêm nhiều nữa sẽ bị đắng và nồng nữa, không thích hợp cho mấy bé nhỏ đâu. **Vì đây là kem Baileys nên lượng cà phê đặc phải ít thôi nha các mẹ, nhiều quá sẽ bị mất mùi Rượu đấy.
- 8
Hỗn hợp kem trộn đều xong cho vào hộp kín, để tủ đông, cứ 2 tiếng lấy ra đánh lên 1 lần cho kem đặc dẻo. Đánh 4-5 lần để kem được xốp dẻo. Làm càng nhiều lần kem càng ngon.
- 9
Các mẹ có thể thêm sốt chocolate hoặc caramel để trộn. Kem của e đánh 3 lần, đánh xong lần 3 chế sốt caramel lên kem, dùng đũa đi nhẹ hình số 8 hoặc xoắn ốc để sốt xen vào kem, giữ được đường vân sốt trên kem mà ko bị trộn mất sốt.
- 10
Tén tennnn... Kem của em chỉ đánh 3 lần mà vẫn xốp dẻo nhé 🍨
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cà phê trứng Cà phê trứng
Chiều nay rủ Cọp ơi cùng mẹ pha cà phê trứng, bỗng dưng thu gọn lại trong mắt là những ngày xưa nghỉ việc, mỗi ngày đều nằm nhà ôm ly cà phê trứng và làm thơ. Cà phê không giống nhau gì cả, mỗi loại lại có thứ nồng nàn riêng, như sự lạ kì của nhiều người đàn bà đặc biệt. Và mình ưa Robusta nguyên hạt, tự xay, tự pha, mỗi hạt cà phê vỡ ra luôn khiến bản thân trở nên yên ổn vô cùng
-
Thạch cà phê caramen Thạch cà phê caramen
Thạch cà phê caramen hay còn gọi là Rau câu Flan ,cứ nghĩ là khó lắm nhưng thực ra không phải . Bạn nào chưa làm bao giờ thì thử làm đi , ăn lại rất ngon nữa.
-
-
Kem wheyKem cà phê sữa dừa Kem wheyKem cà phê sữa dừa
Mùa hè oi bức, nhu cầu tập luyện cho mùa biển tăng cao. Các loại kem thì quá nhiều đường và không tốt cho quá trình tập luyện của chúng ta tí nào. Hãy tham khảo công thức của mình nha. Tuy không đẹp về mặt hình ảnh nhưng thành phẩm chắc chắn ngon
-
-
-
Cà phê cam Cà phê cam
#Daisucookpad2022 #bepcomnha#ebepvangMình học pha món này trên Zing và thấy khá ngon, vị dịu dịu và có màu sắc hấp dẫn, nên chọn cam vàng để phần cà phê không bị chua quá nhé
-
CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona) CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona)
Khi coi hình cafe Dalgona, mình thấy mê nhiều lớp hay ho của món này. Tuy nhiên, để đánh cho cafe lên bọt như công thức trên mạng thì cần dùng máy. Thêm nữa, kể cả khi có máy, thực sự đợi đến khi cafe nổi bọt là cả một quá trình (hay do mình làm chưa đúng không biết nữa. híc). Thế là, mình nảy ra ý tưởng dùng lớp kem tươi đánh bông thay thế, để tạo biến tấu của món cafe Dalgona. Khả năng thành công cao, dễ tạo hình. Vị cafe đăng đắng pha chút béo của kem tươi, rất đáng thử.#bepvang
-
Kem cà phê dừa Kem cà phê dừa
Kem cà phê dừa dậy mùi thơm quyến rũ của cà phê cùng vị béo giòn của dừa nạo khô. Là món tráng miệng khó cưỡng được 😄
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận