Paso a paso
- 1
Pica una cebolla y un diente de ajo, cocina en un sartén con un poquito de oliva y sal. Reserva en el mismo sartén.
- 2
Lava la espinaca, escurrirla para sacarle bien el agua y colócala en el sartén donde doraste la cebolla. Tápalo y cocina por cinco minutos a fuego bajo, sin agregarle nada, la espinaca va a despedir agua y se reduce bastante.
- 3
Retírale el excedente de jugo a la espinaca y mezcla con el queso crema, y las dos claras batidas a punto nieve con una pizca de sal, para que se espumen bien. 😉 mezcla suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, fundamental para el soufflé 🤔. Salpimenta y agrégale una pizca de nuez moscada y si queres queso rallado queda muy bien también 🤙
- 4
Forra un molde tipo cazuela con film, vuelca la preparación en él y cubrirlo con el mismo film. Cocina en microondas por diez minutos a potencia máxima. Destapa el film con cuidado de no quemarte y coloca un plato encima, desmolda fácilmente dando vuelta y listo a disfrutarlo! 😉🤗😘
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Ana Molina -
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