Bahan-bahan

  1. marinated ayam :
  2. 1 bhdada ayam utuh (tanpa tulang)
  3. Secukupnyagaram
  4. 1 bhjeruk nipis
  5. Bahan sambal matah:
  6. 15 butirbawang merah (iris tipis)
  7. 3 batangserai (ambil bagian putih, iris tipis)
  8. 5 lbrdaun jeruk (buang tulang, iris tipis)
  9. 15 bhcabe (campur cabe rawit merah dan keriting merah, iris tipis)
  10. 1 sdttidak penuh garam (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai)
  11. 1/2 sdtgula (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai)
  12. 1 sdtpenyedap rasa (ajinomoto)
  13. 1 bhjeruk nipis
  14. Secukupnyaminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Baluri ayam dengan 1 bh jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga garing, lalu suwir2 (minyak sisa menggoreng jangan dibuang)

  2. 2

    Campur dimangkok : bawang merah, cabe, daun jeruk dan serai, beri perasan jeruk nipis, beri garam, gula dan penyedap rasa... lalu siram minyak panas (minyak bekas goreng ayam dipanasin lagi sampai keluar asap).. cicip dan koreksi rasa

  3. 3

    Tata ayam suwir dipiring, lalu tuang sambal matah (kalau saya minyak yg ada disambal matah gak dipake semua biar gak terlalu berminyak)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

MeLphie Teja
MeLphie Teja @melphieteja
pada
Bandung
IG : @melphieteja @pempeksambara28 @dapoer_ny.teja
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya