Escabeche de berenjena y repollo fácil y baratísimo

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Córdoba. Argentina

Dato curioso : el escabeche tiene sus orígenes en Persia.. la palabra deriva de la comida cuyo nombre era "Guiso con Vinagre" o "iskebech". #SOSCarli

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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 3 hojasrepollos
  3. 1 dienteajo
  4. Perejil fresco
  5. Aceite Oliva
  6. Pimienta en granos, sal gruesa, laurel,

Paso a paso

  1. 1

    Corto enviado cubos las berenjenas. Les agrego una cucharadita de sal gruesa y la dejo sudar 1 hora así se va el sabor amargo.

  2. 2

    Corto en tiras el repollo, en este caso tenía blanco pero puede ser morado o se puede agregar zanahorias.. o cebollas, lo que tengas en la heladera, la idea es hacer una entradita a bajo costo..

  3. 3

    Poner encima una olla el vinagre sal pimienta y agua hasta tapar los ingredientes. Cocinar media hora y cuando esté tierno escurrir el agua y agregar oliva y perejil picado. Lo agregamos al final para que no pierda el color

  4. 4

    Cortamos unos pancito o con galletas o tostadas.. y es una opción económica para tener siempre en la heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Córdoba. Argentina
https://www.facebook.com/sheila.cookpad.9https://www.instagram.com/sheilacookpad/?hlHola!! soy muchas cosas y en su totalidad por placer !! Me encanta ser mamá ...me gusta ser anfitriona y conocer gente nueva !!Mis actividades favoritas: estar con mi familia, viajar, cocinar, decorar y pintar. Valoro la generosidad de la gente...y aquí encontré muchas personas así 💗.
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