PAN! Nube 100% Keto

Antes que nada pre-calentamos nuestro horno a 160° y preparamos una placa para horno con papel de cocina encima de la misma y sobre ella rociamos un poco de rocio vegetal o aceite para que no se nos peguen nuestros panes.

Separamos la yema de la clara de nuestros huevos, la clara la ponemos en un bowl con la sal y el polvo de hornear, batimos con el tenedor hasta que no quede grumos de nata, con la batidora eléctrica batimos hasta llegar a punto nube, es decir que nuestras claras cuando damos vuelta el bowl no se nos caen.

En una compotera mezclamos las yemas con el queso untable hasta lograr una consistencia homogénea, llevamos esta preparación a las claras nube, las tiramos despacio sobre ellas y revolvemos con un tenedor.

Ahora sobre la placa previamente preparada vertemos con una cuchara un poco de nuestra preparación, le damos el tamaño que queremos y llevamos la placa al horno por 10 min aproximadamente, terminado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos y luego desmoldamos.

Datos a tener en cuenta: Si nuestras claras no llegan al punto nube posta no nos sirven de nada, tener en cuenta esto porque es muy importante, por eso yo lo preparo en pociones pequeñas, ya que, con muchos huevos mi consistencia no es totalmente nube. Es normal que lo último de preparación sea un poco líquido, yo no lo utilizo y directamente lo tiro, solo hago los panes cuando la preparación de la yema y la clara es un poco "dura".

Y como últimarecomendación nuestros panes son de huevos, cuando los dejamos sin consumir más de un día o dos su consistencia se vuelve gomosa.