料理步驟
- 1
小黃瓜洗淨，去頭尾，橫切圓片，加點鹽巴靜置15分鐘出水，洗淨鹽分後，加糖醃製（要做日式風味，要略甜些，可多做一些放冰箱，當配菜擺盤備用）
- 2
洋蔥去頭尾，切半後，逆紋路切
- 3
火鍋肉片用少許鹽巴，黑胡椒粉略抓過（或者肉絲也可，但肉片效果較好，較快熟快入味，這次我用的是肉絲）
- 4
將姜塊磨成姜泥，蒜頭磨泥（一定要磨成泥，口感才對味，這道是吃姜味，姜泥量要較多，蒜泥不用多，只是增加口感）
- 5
調醬汁，1醬油:2味霖:2清酒（或者米酒），再加糖調成略甜口感（每家醬油鹹度不同，若太鹹，可在適量加點開水）
- 6
熱鍋，加奶油塊炒香洋蔥，炒熟，後盛起備用
- 7
原鍋再加少許油，大火將肉片炒熟，盛起備用
- 8
原鍋倒入醬汁煮沸後，倒入步驟6的洋蔥，煮滾後放入步驟7的肉片快速拌炒，起鍋前再加入蔥花，熄火，將所有食材拌勻，起鍋完成
- 9
盛盤灑上白芝麻粒，盤邊放步驟1的小黃瓜，就是日式風味拌飯好料理
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真心覺得薑汁燒肉這道菜實在是太強大了，除了食材好買，又好吃不會失敗，重點是料理時間超快速，還可以當作蓋飯，輕輕鬆鬆一餐就結束了。這次我煮的肉量有多一些，還可以拿來當隔天的便當，超讚～！這麼快速方便又好吃的醬汁燒肉，一定要學起來喔！完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/354823349更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
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