Ceviche vegano de geras el de San Diego

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un ceviche de sabor delicado y muy agradable, más frío ahora en verano

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Ingredientes

95 minutos
4 personas
  1. 3 tazasverduras de la huerta, de todas finamente picadas
  2. 1 tazavinagre madre
  3. Puñosal recién molida con especias
  4. Puñogeneroso de zanahoria recién rallada
  5. Sal si hace falta

Paso a paso

95 minutos
  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera de cristal, recordemos que en otros recipientes se oxidan y cambian de sabor. Los mezclamos fuertemente y dejamos reposar una hora dentro del refrigerador.

  2. 2

    Al pasar este tiempo los sacamos del refrigerador y se comen con lo que cada cual guste y acompañe.

  3. 3

    En casa los chiquillos llegaron a usar las medias noche para hacer perros veganos. Les ponían lo que querían hasta frituras comerciales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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