Masakan kesukaan paksu.#PejuangGoldenApron2

Kothokan iwak pe ini salah satu masakan khas surabaya. Semacam mangut, dan bahan utamanya memakai iwak pe alias ikan pari yg sudah di asap.Rasanya otentik khas ikan pari dg aroma2 asapnya, dan bumbunya yg medhok. Di tambah cabe yg melimpah. Duh nikmatnya tiada tara..Yuk cobain yukResep asli @pawonbune_aashttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16768081#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#MasakanDaerahku #KothokanIwakPe #KotokanIwakPe #Kotokan #Kothokan #OlahanIkan

Masakan khas jawa timur yang sedap....

Gegara makan sayur ini di rumah kakak di Sidoarjo, jadi ketagihan. Rasanya tak terlupakan.

#CookpadCommunity_Surabaya

Aroma ikan asap yg khas, buatku itu menggugah selera makan..😄👍

Salah satu makanan paling mantab jayaaa versi sayah itu kothokan iwak pe! Nuikmatnyaaaa wuuuuuuuh dahsyaaattt apalagi klo puwedes hmmmmm ❤❤ sayangnya d ternate gag ada ikan pe, katanya sih pamali klo nangkep ikan pe 😭😭

Dulu wkt masih tinggal di Surabaya, iwak pe ini mudah bgt didapat.. Semenjak pindah Jakarta dan Depok, susah bgt cari iwak pe/ ikan laut apapun yg fresh..huhu..Trus ini saking ngidamnya sama iwak pe, jd cari2 iwak pe di market place, ketemulah yg jual di daerah cibubur,hehe jauh juga yak kirim dr cibubur ke cinere, lumayan ongkirnya.. Tp puas deh dpt iwak pe yg segar..

Ada yang suka iwak pe atau ikan pari? Setidaknya di area Sidoarjo - Surabaya yang aku tahu, iwak pe biasanya dijual dalam keadaan sudah diasap. Lalu, khasnya digoreng dan dipenyet dengan sambal yang garang pedasnya. Banyak dijual di warung penyetan sambal sepanjang Sidoarjo-Surabaya.Tapi ada lagi nih, yang juga khas: Kotho'an atau kothokan Iwak Pe.. hmm mantab dengan bumbu khas yang agak jarang di daerah lain. Apa itu? Cabe ijo ale. Cabe ijo besar yang nggak begitu pedas, dan bisa dimasukkan banyak-banyak. Sedangkan ale adalah kecambah dari biji klampis. Aromanya mirip-mirip pete.Sedap banget kalau kita masak kotho'an iwak pe dengan cabe ijo ale. Kalau 'kotho'an', itu masakan berkuah santan agak pedas khas daerah sini. Nggak selalu iwak pe, yang juga terkenal adalah kotho'an lamtoro (petai cina). Ah favorit!Cooksnap dengan sedikit penyesuaian kali ini dari resep Mba @galia_salfitri , sebagai tanda cinta atas dedikasi selama menjadi admin #cookpadCommunity_Surabaya. Sehat bahagia selalu Mba Gal.. 💕Semoga berkenan.#Coboy2025 #tiketGAS2025#apresiasiTimlo2024 #koncoplek2025#koncoplek2025_ourbelovedtimlo24#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis

Mohon maaf judul aslinya begitu agar berasa autentik...Iwak Pe adalah olahan ikan Pari yg diasap biasanya banyak dijual di pasar sdh dlm bentuk potongan... Kalau beli coba cari yg kulit nya agak kasar..biasanya lbh enak & tdk pesing. Olahan ikan ini juga cocok utk menu penyetan.#SiapRamadhan

Ini makanan kegemarana paksu, tiap masak ini, nasi pasti ludes hahaha#siapramadan#pekaninspirasi#pekan_surabaya#cookpascommunity_surabaya

Bosen dengan ikan pe yang di penyet...pak bojo minta di kothok aja...Hmm...nasinya pulen panas...dimakan siang-siang....dia bilang weenakk...Alhamdulillah...