Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas triscadas. Lavar y salar Freír las patatas a fuego lento (pochar) Cortar la cebolla en juliana y pochar
- 2
Mezclar las patatas y cebolla que hemos pochado por separado. Colar el aceite y dejar enfriar unos 10 minutos
- 3
Montar las claras de los huevos a punto de nieve y añadir las yemas Dejar unos 10 minutos a remojo el pochado de las patatas y cebolla en los huevos batidos.
- 4
Echar un poco de aceite en la sartén bien caliente y verter la mezcla anterior. Cuajar los huevos, primero a fuego fuerte y después suave. Dar la vuelta a la tortilla para que se dore por ambos lados
- 5
Para que quede más jugosa, se puede añadir a los huevos un poco de leche fría o cava
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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Video de la receta: https://youtu.be/QaVYMR-vS6I
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