Membuat kulit martabak, campur semua bahan sampai rata kemudian di aduk pakai tangan sampai kalis, kemudian bagi bulat2 kecil (stlh dibagi bulat2 saya siram dg minyak goreng sedikit biar adonan tambah elastis gampang dibentuk), diamkan sebentar sekitar 15menit

Membuat isian, rebus kentang sampai lembut, sambil menunggu kentang ulek bawang putih, bawang merah sampai halus kemudian tumis sampai harum masukkan garam, merica dan kentang rebus, beri air sedikit aduk2 kemudian masukkan telur, aduk2 lg sampai rata, angkat

Ambil adonan pipihkan sampai agak tipis, masukkan isian, kemudian lipat kiri kanan atas bawah

Goreng sampai kecoklatan, angkat,sajikan....martabak kentang enak dicocol dg cuko palembang😉