Masa casera: tarta de zapallitos+tartita de jamón+dos empanadas

Armamos la masa uniendo los ingredientes de manera gradual hasta formar una bollito sedoso y blando que no se pegue en las manos. Dejar reposar temperatura ambiente y tapado 15 minutos. Mientras preparamos los rellenos.

Lavar bien los zapallos. Sacar las semillas de los redondos y los tallos. Cortarlo en tiritas. Reservar.

Refritar cebolla y pimiento morrón en una sartén amplia con 3 cdas de aceite de oliva. Agregar una pizca de sal, orégano y perejil. En fuego bajo cocinar unos 8 minutos (evitar que se pegue o queme).

Agregar los zapallitos. Revolver. Cocinar tapado durante 15 minutos fuego bajo.

Estirar bien la masa sobre mesada enharinada.

Aceitar un molde de tarta desmontable de 25cm. Estirar la masa fina, de manera prolija. Cortar la masa en el borde. Llevar a horno caliente y cocinar entre 8 a 10 minutos.

Aceitar un moldecito de tarta de 20 cm. Estirar la masa. Hacerle un repulgue en el borde. Llevar a horno caliente. Cocinar entre 8 y 10 minutos.

Estirar y armar las dos empanadas con la masa que nos queda. Pasar el queso por harina. Envolver el queso con el jamón. Agregar una pizca de orégano. Envolver con la masa. Hacer el repulgue de las empanadas pegando los bordes mojando el dedo en agua. Llevar a horno.caliente harta que dore.

Listas las precoccion de las masas de tarta las sacamos del horno y las reservamos. Mientras mezclar, en un bol, los 3 huevos, 2 cdas de salvado de avena, 1 cda de caldo en polvo Knorr sin sal y 100 gr de queso mozzarella rallado. Mezclar bien.

Agregar, a la mezcla de huevos, la cocción de zapallitos (sin líquido) integrar bien. Colocarlo, de manera prolija, en la masa de tarta pre-cocida de 25cm. Cocinar 20 minutos en horno fuerte.

Mientras se cocina nuestra tarta de zapallitos, rellenamos la tartita pre-cocida de 20cm con los 150grs de queso y las 2 fetas de jamón (todo picado finito), le damos un toque de orégano. ¡Sencillisima! Kas envolvemos en film de cicina. Y ahora ¡al freezar!☺

Lista la tarta de zapallitos!😊 Para servir, esperar unos minutos para que no esté tan caliente. ¡¡Exquisita!!