Rejos de pota fritos

Un guiso de cuchara supero rico

Rabas de pota rebozadas muy tiernas y sabrosas.

Comida de un día que vino mi hermana y mis sobrinos de Fuerteventura. La salsa es a dos manos por que la hicimos entre las dos y quedó riquísima!!

Estas rabas quedan muy tiernas, antes siempre que hacia tempura se me quedaba la mitad en la sartén, pero al pasarlas por harina primero ya no me pasa.

Fácil y exquisito! Podemos acompañar a este maravilloso arroz un poco de alioli casero...

La guarnición más fácil del mundo con un contraste de sabores genuíno.

Pota guisada con patatas! Delicioso!!

ESTA ES UNA RECETA DE MI ABUELITA NAZARIA (DE SALAMANCA) ES UN PLATO SENCILLO Y MUY SABROSO

Un plato económico y muy rico para esta época del año! aquellos que no sean amantes de los hervidos de verduras este plato de cuchara es ideal!

#tapeando

Dependiendo de su tamaño, también se la conoce como pescadilla, pescada o merluza. Las pijotas suelen ser un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos y recibe este nombre cuando es de tamaño pequeño. Siendo tan pequeñitas, se alimentan solamente de crustáceos, lo que hace que su sabor sea aún mejor. Para que sea adulta debe tener más de 20 cm, y sorprendentemente llegan a vivir entre 18 y 20 años. Las habrás visto preparadas mordiéndose la cola, como reflejó la condesa Emilia Pardo Bazán en su libro “La cocina española antigua” publicado en 1913, por lo que su existencia, consumo y tradición las hacen parte del patrimonio de nuestra historia gastronómica. Se pueden cocinar de diversas formas, como la merluza, pero nada como presentarlas enharinadas y fritas.

Las patatas de rio son una de las recetas más típicas en las barras de los bares españolas, una de las tapas clásicas de la gastronomía española. Además, es un tipo de patata, pequeña y que tiene que lavarse muy bien, el precio es algo más caro que otros tipos de patata pero merece mucho la pena.Nosotros las hacemos en casa y hacemos también ali oli casero para acompañarlas... es un auténtico placer.

Os dejo una receta para principiantes pero muy resultona. Unas papas revolconas con sus torreznillos. Normalmente los tomo los domingos de aperitivo en un bar. Pero si Mahoma no va a la montaña...Pues eso!Do yourself 😎#Yomequedoencasa #aperitiveocasero #delantaldorado #hoymesaltoladieta

#RecetasfindemesHoy nos hemos juntado los vecinos y yo he preparado este delicioso platoLas patas de potón son más económicas que las de pulpo y están igual de sabrosas

#calendario2025

Súper fácil, rápido y económico. La receta más económica, fácil y rápida que verás hoy. #cocinaDeMercado #patata #pota #fácil #rápido #económico #aperitivo

Cada vez que preparo estas patatas me acuerdo como las hacíamos en mi casa, con mi madre o mi abuela de las patatas frescas. La mayoría de veces las preparábamos con coliflor rebozada.Vídeo-receta: https://youtu.be/aTLz9grGojc

Familia abulense.

También se las llama patatas meneás. Son típicas en Salamanca, Cáceres, parte de Toledo y suelen hacerse con panceta, chorizo....pero yo las he hecho sin carne pero les he puesto queso rallado y acompañadas de huevos poché, y la verdad.....buenísimas

🥔🥓🧄🌱Conocidas también como patatas meneás, machaconas o revueltas, un plato muy sencillo y humilde que sirve tanto como una tapa o como guarnición.

Esta receta clásica castellano-leonesa, que también tiene asiento propio en tierras extremeñas, sin duda goza de la mayor devoción en Salamanca y Ávila. En estas tierras podéis encontrar el plato hasta en los más recónditos mesones, y cómo no, en cafeterías y  restaurantes de cualquier alcurnia. Es desde luego un plato contundente, y vale tanto para un roto como para un descosido, o lo que es lo mismo, podemos degustarlo en amistad y compaña, colocado en medio del gentío y con el método antiguo del cucharón y paso atrás; o como una entrada o primer plato, si el personal es "de buen comer"; incluso puede ser el plato principal y en ocasiones vale como "plato único", sobre todo si se atiborra bien de torreznos.  En resumen, es una delicia para estómagos desdoloridos.La receta es muy fácil, pero deben seguirse los pasos adecuadamente y saber dejar las patatas en su punto.Y ya sin más preámbulos vamos con la receta.