Rejos de potón con patatas

Jose
Jose @cook_1109445
España

Un guiso de cuchara supero rico

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Ingredientes

1 hora y 10 aprox
4 raciones
  1. 600 grrejos de potón
  2. 200 grjudías verdes
  3. 4patatas
  4. 1 dienteajo
  5. 1cebolla
  6. 1pimiento rojo
  7. 1tomate maduro
  8. 1 cucharaditacúrcuma
  9. 1 cucharaditapimentón
  10. 1 vasovino blanco
  11. 1 hojalaurel
  12. 4 cucharadasaceite

Paso a paso

1 hora y 10 aprox
  1. 1

    Primero cortamos las patas de potón y dejamos reservadas. Cortamos la cebolla, picamos el pimiento y ajo.

  2. 2

    En una olla con aceite sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos el pimiento, con un poco de sal que suden

  3. 3

    Pasados unos minutos añadimos la hoja de laurel, rallamos el tomate dejamos que sofría unos minutos,

  4. 4

    Añadimos las patas cortadas salteamos unos minutos. Echaremos el pimentón y la cúrcuma

  5. 5

    Removemos echaremos el vino dejaremos evaporar, añadiremos 1/2 litro de agua dejaremos cocer 30 minutos

  6. 6

    Una vez pasado este tiempo y reducido el agua, añadiremos las patatas peladas y chascadas, cubriremos de agua dejaremos cocer 30 minutos con la olla tapada, corregimos de sal y servimos

  7. 7

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Jose
Jose @cook_1109445
España
Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona
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