Redondo de ternera asado, y patatas duquesas
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el redondo de ternera en una malla, especial para asar
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Ponemos en una olla honda aceite, calentamos un poco y ponemos la carne a dorar bien por todos los lados
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Mientras ponemos en el mortero los ajos, sal y perejil, machacamos, reservamos, partimos la cebolla en juliana, y la zanahoria en pedazos
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Cuando esté la carne dorada añadimos al mortero el vino mezclamos y se lo echámos a la carne por encima, el coñac, y la pimienta
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Dejamos evaporar un poco el alcohol, añadimos la cebolla y la zanahoria, ponemos al mínimo y dejamos asar durante dos horas según sea de tierna la carne pinchamos de vez encuando
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Una vez asada dejamos enfriar del todo en la misma salsa, mejor de un día para otro
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Ya fría cortamos las rajas finas, pasamos la salsa por la batidora se la echamos a la carne por encima y cocémos unos minutos.
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Preparamos las patatas: ponemos el sobre de puré en un bol le echamos un poco de sal, la mantequilla, y la leche caliente revolvemos bien, añadimos la yema de huevo, y mezclamos
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Cogemos porciones de puré y hacemos las bolas rebozamos en harina, y freímos. Si se quiere se pueden rebozár en harina y la clara que sobró del huevo.
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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Redondo de Ternera Asado. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar un Redondo de Ternera con Ciruelas y Champiñones. Es un plato que se puede hacer con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Si lo hacéis en vuestra casa os quedará delicioso. Si os gusta este vídeo no olvidéis cliclar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Redondo de ternera
😋😋
Redondo de ternera
Redondo de ternera
El secreto de este redondo de ternera “typical Spanish”, es la paciencia. Lo aprendí de la mano de una de las mejores cocineras que he podido conocer, una madre y abuela de familia española con un don para la cocina que le hubiese gustado explotar más. Su sueño era haber puesto un pequeño restaurante y cocinar para mucha gente, pero, aunque nunca fue así, fue una excelente chef para su familia.Si algo le ponía Manoly, a sus recetas era paciencia y dedicación, ese es el mejor condimento. Así que, si va hacer este redondo ternera, verá que es lo más fácil de hacer del mundo. Comparado con el resto de recetas sobre este plato que exiten en Internet, esta es simple pero es la manera en que se hace, el tiempo que se le da lo que la hace maravillosa. Así que en la víspera póngase manos a la obra y derroche amor, en definitiva, esto lo comerá gente que usted más quiere. Y en algún sitio Manoly; Manuela, pondrá su mano para que esto te salga bien.
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Redondo de ternera
https://youtu.be/f4XsfFAadV0
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#cookpadlekue, #mirecetario, #delantaldorado.
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#1receta1arbol https://www.youtube.com/watch?v=mKCo5pceDdQ&t=3s
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Redondo de ternera con champiñones y ciruelas
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Redondo de ternera con salsa de ciruelas
Redondo de ternera al oporto
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Redondo de ternera a las dos salsas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/3x9eWUbwgYU El Forner de Alella y Carmen presentan un delicioso plato de Ternera fría acompañado con Salsa de Mascarpone y Nueces y con Salsa de Cebolla. Si lo hacéis en casa os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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