Redondo de ternera con salsa de ciruelas

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sonia @soniacocinera

Redondo de ternera con salsa de ciruelas

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Paso a paso

40 min
  1. 1

    Salpimentamos el redondo y lo marcamos bien en una sartén.

  2. 2

    En una olla express pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos todo ello cortado en juliana.

  3. 3

    Una vez pochado incorporamos el redondo, las ciruelas y el vaso de vino blanco y dejamos reducir.

  4. 4

    Una vez reducido cubrimos con agua, le ponemos el caldo de carne y el perejil.

  5. 5

    Una vez subido el pitorro de la olla dejamos que se haga a fuego medio 30 minutos.

  6. 6

    Pasado este tiempo sacamos el redondo para que se nos enfríe.

  7. 7

    Una vez frío lo loncheamos y lo vamos colocando en una fuente apta para horno.

  8. 8

    Vamos precalentando el horno 10 minutos a 200.

  9. 9

    Una vez colocadas todas las lonchitas de carne, batimos la salsa de la olla y cubrimos con ella la carne.

  10. 10

    Lo metemos en el horno 15 minutos.

  11. 11

    Buenísimo, yo lo acompañé con una ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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