Pollo al chilindrón

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FM @fanmda
Extremadura
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Ingredientes

  1. 2pechugas de pollo
  2. 1pimiento rojo cortado en trocitos
  3. 1pimiento verde cortado en trocitos
  4. 2 dientesajos laminados
  5. 50 mlvino blanco
  6. 4tomates pelados y cortados en cubos
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. 1 cucharadaazúcar
  10. Aove
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Trocea el pollo y salpimientalo.

  2. 2

    En una olla calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto, dora los trozos de pollo, removiendo de vez en cuando y reserva.

  3. 3

    En el mismo aceite dora los ajos.

  4. 4

    Incorpora la cebolla y los pimientos y pochalos y fuego medio.

  5. 5

    Añade el tomate y el azúcar (para evitar su acidez) y déjalo reducir.

  6. 6

    Espolvorea el pilentón y remueve.

  7. 7

    Después vuelve a meter el pollo en la olla, y la hoja de laurel.

  8. 8

    Riégalo con vino blanco y déjalo reducir 2-3 minutos para que evapore el alcohol.

  9. 9

    Tapa la olla y cuécelo todo a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que el pollo este tierno.

  10. 10

    Y ya está ¡BUEN PROVECHO!

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