Crema de banana y dulce de leche
#SinHarina - Desafío Cookpad 4x4. Probando hacer cremas con sabores distintos y ya que en casa gusta tanto la banana, hice esta crema. Con algunos tips del amigo Apollo.
Crema de banana y dulce de leche
#SinHarina - Desafío Cookpad 4x4. Probando hacer cremas con sabores distintos y ya que en casa gusta tanto la banana, hice esta crema. Con algunos tips del amigo Apollo.
Paso a paso
- 1
Colocamos la leche en una ollita a hervir con el azúcar.
- 2
Mientras pizar muy bien las bananas y las colocamos en el bol de la batidora para que no le queden grumos. Este paso es opcional si quieren la pisan solamente.
- 3
Agregamos la maicena junto con los huevos y la vainilla e integramos bien, aquí puede ser con batidor manual, yo como ya tenía en la batidora aproveché y lo batí a velocidad bien bajita.
- 4
Tip: si lo hacen en batidora no batan muy fuerte ni mucho rato, porque los huevos crecen. No pasa nada, la crema queda bien, pero al pasar a la ollita con la leche, si es chica no alcanzará el tamaño y deberán cambiar de olla urgente como me pasó a mi.
- 5
Cuando la leche comience a hervir sacamos con un cucharón un poco y la añadimos a la mezcla de banana con maicena y huevos. Mezclar con batidor de mano.
- 6
Cuando está bien mezclado volcamos a la leche en la ollita y siempre mezclando.
- 7
Cocinamos hasta que vean que hace globitos, siempre revolviendo para que no se pegue y a fuego bajo.
- 8
Apagamos el fuego y agregar las cucharadas de dulce de leche. Mezclar y mezclar hasta que el dulce se integre bien y la crema cambie de color.
- 9
Queda así.
- 10
Pasarla a un bol de vidrio que aguante temperatura y tapar con papel film tocando la crema para que no se haga costra. O sino volcarlo en moldes individuales directamente.
- 11
Dejar enfriar y luego llevar a heladera para que solidifique bien.
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