Soto ayam bumbu kuning

Ratnawati
Ratnawati @cook_12535301
Sukarame, B. Lampung

Kuahnya yang kental terasa enak, cocok disajikan saat acara keluarga, maupun lebaran, bagi yang bosan makan daging..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 1/2atau 1 ekor ayam
  3. Ceker dan kepala ayam untuk menambah kaldu
  4. Bumbu:
  5. 1 ruasjahe
  6. 2 ruaskunyit
  7. 1 sdmmerica/lada
  8. 1 sdmketumbar
  9. 3 butirkemiri (semua disangrai sampai harum)
  10. 150 grambawang putih (3 bonggol)
  11. 100 grambawang merah
  12. Laos 1 bonggol (geprek)
  13. 5 batangSereh (geprek)
  14. 3 lembardaun salam
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. Garam, gula, penyedap rasa
  17. Sayuran:
  18. 1/4kol (rajang halus)
  19. secukupnyaDaun bawang, daun sop, dan bawang goreng
  20. 1/4touge
  21. 1/4mie bihun jagung (direbus)

Cara Membuat

  1. 1

    Semua bumbu digiling, KECUALI daun jeruk, daun salam, laos. Lalu ditumis sampai harum..

  2. 2

    Didihkan 3 liter air, lalu masukan ceker dan kepala ayam, lalu masukan juga sereh, salam, laos, dan daun jeruk, tambahkan pula penyedap rasa. Biarkan sampai empuk.

  3. 3

    Bila ceker sudah empuk, masukan bumbu yang sudah ditumis tadi.. Lalu baru masukan daging ayam agar tidak keempukan

  4. 4

    Bila daging ayam sudah matang, angkat dan gorenglah daging ayam, lalu suir-suir.

  5. 5

    Rajang kol, cucilah touge, lalu rebuslah mie bihun jagung jika sudah matang, tiriskan.

  6. 6

    Sediakan mangkuk isilah dengan kol, taouge, mie, lalu taburi daun sop, bawang goreng,, jangan lupa ayam suirnya.

  7. 7

    Lalu siram dengan kuah soto yang mendidih..

  8. 8

    Soto siap disajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratnawati
Ratnawati @cook_12535301
pada
Sukarame, B. Lampung
Hobi makan,suka bantu catering tetangga.
Lebih banyak

Komentar (8)

Resep Serupa