Sopa de choclo 🌽 (con miso)
Julieta Luján @Julieta
Hace frío y nos encantan las sopas... Esta es muy simple y rápida.
El primer paso puede suprimirse y usar solo agua (pero recomiendo conseguir algas porque dan sabor umami).
Sopa de choclo 🌽 (con miso)
Hace frío y nos encantan las sopas... Esta es muy simple y rápida.
El primer paso puede suprimirse y usar solo agua (pero recomiendo conseguir algas porque dan sabor umami).
Paso a paso
- 1
Hacer el caldo japonés remojando las algas en el agua por 1 hora.
- 2
Saltear la cebolla con poco aceite. No hace falta picar mucho porque luego mixearemos.
- 3
Usé choclo congelado, pero puede usarse choclo fresco (desgranándolo).
- 4
Cuando la cebolla esté más transparente añadir el caldo (sin las algas) y el choclo.
Cocinar por 10 minutos.
- 5
Apagar y mixear todo.
- 6
Disolver el miso en un poquito de agua a temperatura ambiente. Agregarlo a la sopa y mezclar bien.
El miso no se cocina porque pierde sus propiedades.
La cantidad es a gusto, primero probar con media cucharada e ir agregando.
Ojo con la sal porque el miso es un poquito salado.
- 7
Servir y disfrutar.
Yo lo terminé con verdeo picado encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
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Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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