Pan de chiles rellenos
Mary @mar1978
Esta receta es un poco complicada de preparar pero vale la pena intentarlo es muy rica y sobre todo se puede ofrecer un alguna reunión importante .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar los chiles vamos a mezclar el pollo con el ajo y la cebolla, el tocino, mezclamos muy bien
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Aparte vamos a derretir la mantequilla y con ésta vamos a barnizar nuestro chiles de adentro y de afuera salpimentadolos muy bien, entonces si vamos a empezar a rellenar con nuestra mezcla y vamos a poner queso manchego rallado y reservamos
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Para la pasta vamos a poner a entibiar media taza de agua y ahí vamos a poner a fermentar la levadura con 2 cucharadas de harina y una de azúcar, cuando la levadura haya fermentado vamos a hacer una fuente con la harina colocando al centro manteca vegetal, azúcar y sal, vamos a empezar a trabajar la masa del centro hacia afuera agregando la levadura fermentada, agua tibia la necesaria, vamos a amasar vigorosamente hasta formar una pasta homogénea y ligeramente elástica
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Cuando nuestra masa esté vamos a golpear en la mesa con fuerza. Después vamos a colocar en una charola y vamos a dejar fermentar a que doble el volumen nuestra masa cuando esto pase vamos a cortar en trocitos aproximadamente de 50 gramos cada uno, vamos extender cada bolita y con esta vamos a enrollar nuestro chile vamos a sellar con huevo y a barnizar agregamos el ajonjolin y llevamos al horno aproximadamente por una hora a 180 grados y listo estoy segura que les va a encantar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mary le encantará ver cómo quedó.
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