Chiles Rellenos
Este platillo era el que preparaba mi bisabuela cada vez que la visitábamos, eso dejo de pasar hace 11 años cuando ella pasó a un mejor lugar en su memoria mamá cera donde quiera que se encuentre.
#altardemuertos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Cocer la pechuga de pollo con cebolla ajo y sal, hasta que un tenedor lo atraviese fácilmente.
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Tatemar los chiles, al terminar de tatemar guardarlo en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitar lo quemado.
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Pelar y cortar las papas y las zanahorias en cubos de 1 cm y hervirlas.
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Decebrar la pechuga y el quesillo
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Quitar la capa quemada del chile, después hacer un corte de la punta al tallo para poder sacar las semillas y meter el relleno, en caso de que se dificulte sacar las semillas, debe meter el chile en agua (embotellada) para facilitar la limpieza por dentro del chile.
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En un recipiente mezclar la papa, la zanahoria, los granos de elote, la pechuga decebrada y la mayonesa.
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Con la mezcla terminada rellenar los chiles.
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Derretir el quesillo sobre el chile
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Y listo degusta de tu platillo
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