Primero preparar las verduras de primera cocción, que son las que no se deshagansen y enriquecen la sopa, las pongo sin el choclo, para facilitar el revolver en la olla sin agregado de aceite. Al colocar la sal enseguida empiezan a sudar.

Agregar la carne, los choclos y agua como para que cubra la mayor parte de los ingredientes, tapo la olla y bajo el fuego para darle una cocción lenta y duradera!

Dependiendo de la carne y el volumen, puede llevar entre 1a 2 horas que la carne se tiernice y solo en ese momento le agrego, primero agua si necesita, sal y orégano para ajustar a nuestro sabor. Y los últimos vegetales, hasta que se ablanden..Parte de la cebollita de verdeo dejé para último momento!

Yo trozo la carne, los granos del choclo y armo mi caldo! Mi marido toma el líquido separa los vegetales y la carne, y le agrega una vinagreta..Mi hija hace un puré de los vegetales! Cada uno con su ceremonia 😂😂, pero eso sí, acompañando con unas tortillitas de queso que pongo como receta!