Ensaladilla a mi manera acompañada de ensalada y albóndigas de lentejas

Guadalupe Olivares
Guadalupe Olivares @cook_12709856
Córdoba

Deliciosa ensaladilla con mayonesa musa libre de azúcar

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Ingredientes

  1. 4patatas
  2. 2huevos
  3. 1 trozohermoso de calabaza
  4. 1 puñaditojudías verdes cocidas
  5. 1 latitaatún al natural
  6. 3 Cd.mayonesa Musa
  7. Ensalada:
  8. 1 puñaditohojas de acelgas
  9. 1 trozocol lombarda en juliana
  10. 1/2pepino en semi círculos
  11. 2albóndigas de lentejas caseras que ya pondré la receta otro día

Paso a paso

  1. 1

    Cocer en agua las patatas previamente lavadas y peladas junto con la calabaza. Una vez tiernas retirar del fuego y dejar atemperar.

  2. 2

    Quitar el agua de cocción y deshacer las patatas y calabaza con los dedos dándole el grosor que queramos. Añadir a la patata: judías verdes troceadas, atún escurrido de su agua, los huevos duros troceaditos, mayonesa y sal. Remover todo y a poner a refrigerar hasta su consumo.

  3. 3

    Trocear las acelgas y lavarlas bien, escurrir y mezclar con la lombarda y el pepino. Añadir una vinagreta de aceite, sal y vinagre de moderna, remover y lista

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Guadalupe Olivares
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