Ensaladilla rusa o ensalada rusa

Lo primero que vamos a hacer es poner los huevos en un cazo con abundante agua, los dejaremos que hiervan entre 10 y 12 minutos. Luego retiraremos del cazo y dejaremos que pierdan calor.

También lavaremos muy bien las patatas al chorro del agua y luego las pondremos en una olla cubiertas con agua, tendrán que cocinarse aproximadamente durante 30 o 40 minutos, lo ideal es que compruebes pinchándolas con un cuchillo. Si ofrecen resistencia las tendrás que dejar unos minutos más, si puedes pinchar con suavidad ya estarán listas. Retiramos de la olla, y dejamos que pierdan calor.

Mientas se hace el paso uno y el paso dos, vamos a pelar las zanahorias, luego las vamos a cortar en trozos y triturarlas, aunque también puedes partirlas con un cuchillo muy finamente. Una vez que las tenemos trituradas, las ponemos en un bol apto para microondas y ponemos en el durante dos minutos. Recuerda cubrirlas con la tapa del microondas o con film transparente apto para calentar.

Ahora vamos a triturar los pepinillos también, puedes usar la mini Chopped o hacerlo con un cuchillo. Luego reservaremos los pepinillos y la zanahoria, puedes dejarlos juntos como he hecho yo o por separado, a tu elección.

Cuando los huevos se puedan pelar y partir, lo haremos y picaremos en trocitos pequeños, con ayuda de un cuchillo. He reservado una yema de uno de los huevos para la decoración final, pero es opcional. Y con las patatas haremos los mismo, les quitaremos la piel, que como verás sale sola y las partiremos en trozos pequeños.

Ahora dispondremos de todos los ingredientes y los pondremos en la encimera a nuestro alrededor, en el bol que hemos elegido comenzamos a poner un poco de cada uno, patata, atún, guisantes, zanahoria, pepinillo, huevo, una pizca de sal, si se quiere un chorrito de aceite de oliva y la mayonesa, removemos todos y continuamos realizando la misma operación hasta llenar el bol y/o acabar con los ingredientes.

Yo he llenado dos boles medianos, termino cubriendo la capa de encima con un poco más de mayonesa y rallo la yema de huevo que había reservado. Pero para decorar puedes poner pimientos, olivas…etc puedes servir así si hay mucha confianza y cada uno se sirve en su plato o como emplatar como más te guste, yo he usado unos sets de emplatado de forma cuadrada que quedan muy monos.