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預備食材

  1. 板豆腐 2 塊
  2. 3 根
  3. 適量
  4. 醬油 30 cc
  5. 油膏 15 cc
  6. 米酒 15 cc
  7. 15 g
  8. 150 cc

料理步驟

  1. 1

    材料預備:豆腐切約1cm厚度片狀,蔥洗浄切段,將蔥白蔥綠分開備用。

  2. 2

    煎豆腐:熱油鍋,放入豆腐煎至二面金黃色後盛起來。

  3. 3

    煮醬汁:熱油鍋,先將蔥白炒香後,放入水、醬油、油膏、酒、糖煮沸拌勻。

  4. 4

    下豆腐,收醬汁:將煎好的豆腐放入鍋中燴在一起,並加入蔥段(蔥綠部分)至湯汁略收,即可盛盤。

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doris
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