Galletas de Jengibre

Sara Galarza
Sara Galarza @sara_galarza
San Antonio de Padua, Buenos Aires

Todos hemos visto los famosos hombres de jengibre en escenas navideñas. Aquí está una receta bien sencilla para poder hacerlas y disfrutarlas en una tarde fría con café o chocolate caliente.

Galletas de Jengibre

Todos hemos visto los famosos hombres de jengibre en escenas navideñas. Aquí está una receta bien sencilla para poder hacerlas y disfrutarlas en una tarde fría con café o chocolate caliente.

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Ingredientes

  1. 3 tazasharina
  2. 3 cditasjengibre en polvo
  3. 1 cditacanela
  4. 1/2 cditanuez moscada
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 1/4 cditasal
  7. 1 1/2 tazamanteca a temperatura ambiente
  8. 1 tazaazúcar morena
  9. 1/4 tazamiel líquida
  10. 1huevo
  11. 1 cditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl, mezclar la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal.

  2. 2

    En otro bowl, mezclar la manteca y el azúcar morena hasta que estén bien combinados.

  3. 3

    Agregar e integrar la miel, el huevo y la vainilla.

  4. 4

    Extender en una bandeja o plancha rectangular film plástico, sobre él distribuir la masa y envolver. Llevar a la heladera mínimo 2 horas o toda la noche. (Puede estar en la heladera hasta una semana)
    El tiempo de refrigerado es muy importante en esta preparación por lo que no hay que evitarla.

  5. 5

    Precalentar el horno a fuego medio-alto

  6. 6

    En una asadera o plancha para horno, colocar papel manteca.
    Yo recomiendo las láminas de silicona para cocinar, son muy buenas ya que quedan perfectas las galletas y te ahorran mucho trabajo.

  7. 7

    Extender con el palo de amasar la masa sobre una superficie previamente enharinada, hasta un grosor de hasta 5mm.

  8. 8

    Cortar las galletitas con el cortante que quieras y tengas. Recomiendo los cortantes de mediano a grande, ya que si haces más pequeñas es menos el tiempo de cocción y eso nos puede jugar en contra.

  9. 9

    Colocar las galleras sobre la lámina de silicona (no tiene que haber mucho espacio entre ellas porque al cocinar no se extienden mucho) y cocinar por 10-12 minutos.
    El tiempo hay que respetarlo porque si se pasa unos minutos ya no es lo mismo.

  10. 10

    Se pueden comer así solas o si estas inspirada las puedes decorar con lo que sea.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara Galarza
Sara Galarza @sara_galarza
San Antonio de Padua, Buenos Aires
Estudiante y cocinera para los eventos familiares
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