Galletas de jengibre

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Hace tiempo vi la receta de Cuqui de galletas con jengibre y nueces y me hizo recordar la de esta receta que hacía tiempo que no había hecho. Las galletas de jengibre son muy populares en Inglaterra, casi diría como las de Maria aquí en España. Se venden en todos los supermercados y la mejor forma de tomarlas es con una buena taza de té. Si las mojas en el té (sé que no son buenos modales, pero a veces conviene saltar el protocolo si el resultado lo justifica) están buenisimas, blandas por fuera y crujientes por dentro. Estas las hice anoche y aunque algunas desaparecieron en la cena, todavía quedan algunas para el té de las cinco hoy :)
Hice dos tamaños, porque solo tengo un molde, así que las grandes las hice directamente encima de la bandeja de horno, previamente engrasada para poder hacer todas a la vez. Como las pequeñas iban arriba, se tostaron un poco mas, por eso la diferencia en color.

Galletas de jengibre

Hace tiempo vi la receta de Cuqui de galletas con jengibre y nueces y me hizo recordar la de esta receta que hacía tiempo que no había hecho. Las galletas de jengibre son muy populares en Inglaterra, casi diría como las de Maria aquí en España. Se venden en todos los supermercados y la mejor forma de tomarlas es con una buena taza de té. Si las mojas en el té (sé que no son buenos modales, pero a veces conviene saltar el protocolo si el resultado lo justifica) están buenisimas, blandas por fuera y crujientes por dentro. Estas las hice anoche y aunque algunas desaparecieron en la cena, todavía quedan algunas para el té de las cinco hoy :)
Hice dos tamaños, porque solo tengo un molde, así que las grandes las hice directamente encima de la bandeja de horno, previamente engrasada para poder hacer todas a la vez. Como las pequeñas iban arriba, se tostaron un poco mas, por eso la diferencia en color.

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Ingredientes

15 minutos
12 raciones
  1. 150grharina (usé integral)
  2. 60grmargarina o mantequilla
  3. 100grazúcar moreno
  4. 1 cdtsbicarbonato de socio
  5. 1 cdtsjengibre
  6. 1 cdasirope Golden Syrup
  7. 1huevo
  8. 1/2 cdtslevadura royal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se precalienta el horno a 180º

  2. 2

    ponen todos los ingredientes secos en un bol y se mezclan

  3. 3

    Se añade la margarina y se hacen migas con los dedos

  4. 4

    Se bate el huevo y se mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener la masa

  5. 5

    Se hacen bolitas tamaño nuez y se colocan en la bandeja de horno o en un molde para galletas

  6. 6

    Se meten en el horno

  7. 7

    A los 15 minutos se secan del horno y se dejan enfriar

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Cocinar hoy
Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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