Galletas de jengibre

Vamos entrando poco a poco en las preparaciones navideñas. Una que llevo ya algunos años preparando y que en mi casa no puede faltar, son las galletas de hombrecillos de jengibre y cada vez que las hago, no puedo evitar acordarme de la película "Shrek", son tan graciosas... pero lo que más me gusta, es el intenso olor que queda en toda la casa durante el horneado. Ya va oliendo a Navidad!!! #mialmanaque #1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Preparación tradicional:
- 2
Mezclamos y tamizamos en un bol todos los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato, la sal y las especias.
- 3
En otro bol, echamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien con unas varillas hasta que esté completamente todo integrado, entonces añadimos la miel, la vainilla, el huevo e incorporamos al bol donde teníamos la harina con las especias.
- 4
Seguimos mezclando hasta conseguir una masa manejable y homogénea, si vemos que queda un pelín pegajosa, incorporamos un poco más de harina (pero sin pasarnos) si no nos quedarían secas al hornearlas.
- 5
Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en un film transparente o un papel vegetal y llevamos a la nevera durante al menos una hora
- 6
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
- 7
Pasado en tiempo sacamos la masa y la colocamos sobre la superficie de trabajo, ponemos la misma sobre un papel vegetal, la estiramos con un rodillo hasta conseguir que tenga más o menos unos 4-5 milímetros de grosor, luego con un cortapastas con forma de hombrecillo de jengibre vamos cortándolas y colocándolas sobre la bandeja de horno.
- 8
Bajamos el horno a 180º y horneamos entre 12 y 14 minutos (dependiendo de vuestro horno) sabréis que están echas, cuando veáis que los bordes comienzan a dorarse, a continuación las colocamos sobre una rejilla y esperamos a que enfríen por completo.
- 9
Vamos a preparar la glasa real y para ello, en un bol y con ayuda de unas varillas normales o eléctricas añadimos la clara y empezamos a batir, vamos incorporando poco a poco el azúcar glas, cuando ya está todo el azúcar integrado añadimos las gotas de limón, debe quedar ligera y no apelmazada
- 10
Una vez tenemos la glasa terminada la dividimos en tazas o bols pequeños, añadimos colorante en gel (con los colores que más nos gusten) y la introducimos en mangas pasteleras de boquilla fina o biberones para glasa como es mi caso, ahora comenzamos a decorarlas a nuestro gusto y dejamos secar aproximadamente una o dos horas, guardamos en una caja de lata apta para galletas
- 11
Ponemos la mantequilla en trozos dentro del vaso de nuestra Thermomix y programamos 2 minutos, temperatura 37º velocidad 2.
- 12
Reparación con Thermomix:
- 13
Una vez terminado el tiempo, vamos incorporando el azúcar y volvemos a programar 2 minutos, temperatura 37º velocidad 2.
- 14
Ahora vamos incorporando todos los ingredientes en el orden que se indican y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
- 15
A continuación, programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- 16
Sacamos la masa del vaso, hacemos con ella una bola, la envolvemos en un film transparente o un papel vegetal y llevamos a la nevera durante al menos una hora.
- 17
Pasado en tiempo sacamos la masa y la colocamos sobre la superficie de trabajo, ponemos la misma sobre un papel vegetal, la estiramos con un rodillo hasta conseguir que tenga más o menos unos 4-5 milímetros de grosor, luego con un cortapastas con forma de hombrecillo de jengibre vamos cortándolas y colocándolas sobre la bandeja de horno.
- 18
Vamos a preparar la glasa real y para ello ponemos en el vaso el azúcar glas, la clara de huevo y las gotas de limón, programamos 10 segundos, velocidad 6, abrimos la tapa y bajamos los restos que hayan quedado por los bordes con la espátula y programamos de nuevo 6 segundos, velocidad 6 debe quedar ligera y no apelmazada.
- 19
Una vez tenemos la glasa terminada la dividimos en tazas o bols pequeños, añadimos colorante en gel (con los colores que más nos gusten) y la introducimos en mangas pasteleras de boquilla fina o biberones para glasa (como es mi caso), ahora comenzamos a decorarlas a nuestro gusto y dejamos secar aproximadamente una o dos horas, guardamos en una caja de lata grande apta para galletas.
- 20
Rollo de papel celofán, papel celo y cordón rojo o verde musgo.
- 21
Cortamos cuadrados de papel celofán de aproximadamente 17x17 cm.
- 22
Luego cortamos además cordón rojo o verde musgo de unos 25 cm de largo.
- 23
Colocamos la galleta, doblamos hacia adentro, plegamos por detrás le ponemos un poquito de celo, damos la vuelta y le ponemos el cordón decorando con una lazada.
- 24
Son ideales para mojarlas en leche, para comerlas así tal cual, colgarlas de tu árbol de Navidad o para regalar, gustarán a niños y mayores, además están deliciosas!!!! En casa no duran ni dos días, entre las que se comen de 3 en 3 y las que regalo jeje
- 25
Si las quieres regalar necesitarás:
- 26
Tan ricas y tan bonitas.... ¿verdad que sí?
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Galletas de jengibre
Ya apetecen. Así que os pongo la receta de cómo hago yo las galletas de jengibre. Me encantan... Y para este tiempo aún más.Así pasa, después en Navidades ya no quiero nada. 😊🍁 Sara PA -
Galletas de jengibre
Hoy hemos hecho estas divertidas galletas de jengibre o gingerbread biscuits. Aunque son un clásico en las recetas de Navidad para cocinar con los niños, ahora hay más tiempo y es una buena idea para entretenerlos en casa. Podéis darles la forma y el grosor que os guste. Marta GC -
Galletas de jengibre
Todas los años mi madre me ha pedido insistentemente que hiciese galletas de jengibre, de hecho, tengo los cortadores comprados desde hace tiempo, pero al final, por unas cosas u otras, nunca encontraba el momento. Este fin de semana, me he liado la manta a la cabeza y me he puesto a prepararlas y la verdad que han gustado mucho, son unas galletas más duras que las de mantequilla y con un sabor diferente que os encantará. Unas galletas ideales para la Navidad.La receta es de uno de mis libros de repostería favorito,"Recetas de la pastelería Hummingbird",es un libro maravilloso, del que he preparardo un montón de recetas, que han sido todo un éxito.Estas galletas llevan varias especies, entre ellas, la pimienta de Jamaica, que cuesta un poco encontrarla, yo la he comprado en el Carrefour. La melaza oscura es otro ingrediente estrella, a mí me lo trajo Ismael cuando estuvo en Miami, aquí lo podemos encontrar en tiendas de repostería. Este es el mío: Las recetas de Masero -
Galletas de jengibre
Esta es ese tipo de dulces que no pueden faltar en la bandeja de galletas en Navidad en mi casa. Además de que son muy sencillas de hacer dejan un aroma increíble mientras se hornean. #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña "Cocina con Celi" -
Galletas de jengibre
Siempre he querido hacer estas galletas, me gusta mucho el jengibre. Para que estas galletas queden perfectas hay que seguir la receta al pie de la letra y tener mucha paciencia porque llevan su tiempo Mika ESP -
Galletas de jengibre
Siempre que pienso en galletas navideñas, las primeras que me vienen a la mente son las galletitas de jengibre... Sus especias, su sabor a jengibre y canela, su forma y su encanto son obviamente irresistibles🎄#galletas #jengibre #canela #Navidad #dulce #postres #sauraycookpad #cookpad #receta #fácil #navideña #TeamTrees mariascookie -
Galletas de jengibre
Llega la Navidad y todo el mundo se pone a cocinar como loco. Que si el roscón, asados varios, mariscos...Las galletas de jengibre las puedes hacer con los niños y así que las decoren a su gusto o por ejemplo como hoy que se las voy a hacer a mis padres como sorpresa para tomar en la merienda.Mmmm! Que bien huele toda la casa.#PostresNavideños walkyrie walkyrie -
Galletas de jengibre
galletas muy navideñas que me encantan😍 divertidas de hacer y muy ricas #árbolnavideño #TeamTrees #1receta1árbol nemesia -
Galletas de Jengibre
Todos hemos visto los famosos hombres de jengibre en escenas navideñas. Aquí está una receta bien sencilla para poder hacerlas y disfrutarlas en una tarde fría con café o chocolate caliente. Sara Galarza -
-
Galletas de jengibre
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un dulce típico de las fiestas de navidad, vamos a preparar unas ricas galletas de jengibre. Un Discapa Entre Fogones -
-
Galletas de jengibre
Mi hija estaba harta de verlas en las peliculas de navidad y decidio probar. Muy buen resultado, a ella le gustan pequeñas y tostadas, pero se pueden hacer más grandes, augmentando un poco el tiempo de cocción Pilar -
Galletas de jengibre
Hace tiempo vi la receta de Cuqui de galletas con jengibre y nueces y me hizo recordar la de esta receta que hacía tiempo que no había hecho. Las galletas de jengibre son muy populares en Inglaterra, casi diría como las de Maria aquí en España. Se venden en todos los supermercados y la mejor forma de tomarlas es con una buena taza de té. Si las mojas en el té (sé que no son buenos modales, pero a veces conviene saltar el protocolo si el resultado lo justifica) están buenisimas, blandas por fuera y crujientes por dentro. Estas las hice anoche y aunque algunas desaparecieron en la cena, todavía quedan algunas para el té de las cinco hoy :)Hice dos tamaños, porque solo tengo un molde, así que las grandes las hice directamente encima de la bandeja de horno, previamente engrasada para poder hacer todas a la vez. Como las pequeñas iban arriba, se tostaron un poco mas, por eso la diferencia en color. Becky -
Galletas de jengibre
Depende del tamaño de tu molde para hacer galletas. Mis moldes son pequeños, me salieron al redor de 50 galleticas Katty Bastidas -
-
-
-
-
-
-
Galletitas de jengibre
Aunque vaya un poco tarde… Espero que hayáis disfrutado mucho de las fiestas y que lo hagáis de las que aún quedanYo hice estás mega galletas de jengibre para la mesa del día 25 y aunque nos supo fatal destruirlas.. no quedo ni una miga, están riquísimas!!!#galletas #Navidad #cookie #postre #dulce #ElSaborDeLosRecuerdos mariascookie -
Galletas de jengibre 💫
Son uno de los dulces navideños por excelencia, y es que su sabor especiado y sus divertidas formas las hacen irresistibles para pequeños y mayores. Si todavía no has intentado hacerlas tu mismo/a, no conoces la sensación de tener la casa oliendo a canela y galletas recién hechas todo el día ❤️VIDEO en Instagram @deliciousisters 💫 The Blondie Kitchen | Silvia -
Galletas de jengibre y miel
Las galletas de jengibre son realmente deliciosas y, con el toque de miel quedan estupendas para acompañar a un buen desayuno. Rebe -
Galletas de jengibre navideñas
Hacer galletas es un trabajo algo laborioso pero en el momento adecuado no hay nada que me apetezca más. Es muy relajante. Ya tengo una receta de galletas de jengibre en mi recetario, está viene con ligeras variaciones. El sabor es muy intenso y quedan igual de deliciosas.Os aconsejo preparar la masa el día anterior a hornearlas, está masa necesita al menos 2-3 horas de nevera.#galletas #Navidad #jengibre #merienda #galletasdejengibre Cook_and_Jud -
Galletas de jengibre saludables
Empiezan la temporada de recetas navideñas 🤩 #pontuestrella Nuritmica.fit -
Galletas de jengibre y canela
Estas galletas están hechas a base de pan de jengibre, típico de la cocina navideña del norte de Europa. Este pan, especiado con jengibre y endulzado con melaza, fue traído a Europa por un monje armenio en 992. La primera referencia documentada de la elaboración de estas galletas con forma de hombrecillo se da en la corte de Isabel I de Inglaterra, donde la reina regalaba a sus invitados galletas parecidas a ella. El “gingerbread man” encontró su propia historia en un cuento popular de finales del siglo XIX, el relato trata sobre un hombrecillo de galleta escapa del horno iniciando un largo camino lleno de obstáculos para acabar siendo devorado por un zorro. En España conocemos a una versión del personaje (evolucionado) con el nombre de “Jengi” gracias a la película de animación Shrek.andrealovale5000
-
-
Galletas de Jengibre (ginger bread)
Puedes ver el vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=judefZn6hM0.Unas deliciosas galletas que son tan fáciles que las puede hacer hasta un niño. chefdemicasa
Comentarios (2)