Galletas de jengibre

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta es ese tipo de dulces que no pueden faltar en la bandeja de galletas en Navidad en mi casa. Además de que son muy sencillas de hacer dejan un aroma increíble mientras se hornean.  #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña

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Ingredientes

30-40 unidades
  1. 200 grharina más 4-6 cucharadas colmadas para amasar
  2. 50 grharina de almendra
  3. 150 grazúcar moreno
  4. 1huevo L
  5. 125 grmantequilla pomada
  6. 1 cucharaditajengibre en polvo
  7. 1 cucharaditacanela en polvo
  8. 1/2 cucharaditanuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    En un bol tamizar la harina junto con las especias, añadir el azúcar, el huevo, la almendra molida y la mantequilla y mezclar hasta conseguir una pasta arenosa.

  2. 2

    Volcar la mezcla a la mesa enharinada e ir amasando hasta unir bien todos los ingredientes. Poco a poco se va a ir uniendo todo en una masa homogénea ya que al amasar calentamos la mantequilla y la vamos integrando con la harina.

  3. 3

    Hay que amasar añadiendo las cucharadas de harina hasta conseguir que tengas una masa bandita pero no pegajosa.

  4. 4

    Formar una bola con la masa, aplastala y envuelvela en papel film y guárdala en la nevera por lo menos media hora.(esto hace falta por que así la mantequilla vuelve a coger cuerpo y conseguimos unas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera.)

  5. 5

    Coloca las galletas en bandeja empapelada y hornea durante 12-15 minutos cada tanda. Seguir extendiendo y cortando galletas hasta acabar toda la masa.

  6. 6

    Puedes saber si están hechas cuando pierden el brillo y están un poco doradas en los bordes. Hay que dejar enfriar las galletas en la bandeja ya que recién horneadas son muy frágiles.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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