Matambre a la cacerola con puré de papas
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Matambre a la cacerola con puré de papas
Paso a paso
- 1
Llevar el matambre al horno 1 1/2 horas cubrirlo con leche agregarle pimentón sal, pimienta, y orégano
- 2
Cubrirlo durante ese tiempo con papel de aluminio
- 3
Cortar las verduras en dados del mismo tamañao
- 4
Colocar la zanahoria con un chorrito de aceite y el ajo, al dorar agregarle el caldo de verduras disuelto en medio litro de agua, salpimentar y agregarle el tomillo y romero
- 5
Incorporar a la cacerola, las papas la cebolla, y el matambre ya tiernizado cortado en trozos
- 6
Agregar la lata de tomates y el puré de tomates y dos cucharaditas de azúcar, incorporar medio litro de caldo
- 7
Terminar de cocinar, cuando las papas y la zanahoria estén lista, salpimentar
- 8
Servir con puré de papas
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Ana Molina
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