Bifes a la criolla

El único trabajo es rebanar las verduras a gusto, con un detalle importante: las rebanadas de papa, no tienen que ser muy finitas! Queremos que se cocinen bien, pero que no se desarmen! (Quiero 😂) y diluir un caldo saborizador en una taza de agua..

Todos mis ingredientes voy a usar en 2 partes, o sea armaré 2 capas.La mitad de las cebollas, morrones, ajo picadito, cebollita de verdeo, el laurel!

Encima coloco los bifes, que corté porque eran un poco grande para que queden de a cuatro

Encima coloco las papas, el tomate en rodajas. Orégano y pimentón (usé pimentón ahumado para que tenga mucho aroma!,es una opción)

Repito la segunda capa!cebollas, morrones, cebollita, ajo, bifes, papas y tomate

Cada uno tiene su técnica para condimentar, pero yo salo las verduras, la carne, las papas, y los tomates, por separado antes de armar las capas! Un poco de pimienta entre capas..pongo fuego fuerte, le doy uno o dos minutos para que comience a calentar y le agrego el saborizador para caldo que tenía diluido en agua.Tapo y cuando siento que levanta temperatura bajo el fuego!

El tiempo de cocción es que tome en que las papas estén cocinadas a gusto! Clavo con un cuchillo para probar.En ese momento le agrego unos huevos, perejil y tapo hasta que los huevos estén a punto! Cocidos por fuera y de yemas blandas

Mi olla es tipo essen, o sea buen cierre de tapa, pero si no es el caso se puede usar algún papel manteca o aluminio y hasta una bandeja encima, para concentrar todos los sabores dentro de la fuente sin que se seque!😋