Rebanadas de col al horno
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
La col no es una de las verduras favoritas en la casa, bueno mi marido ni siquiera se anima a probarla... Descubrí esta receta en Pinterest* y de inmediato la quise probar y fue todo un descubrimiento, pues descubrí una col muy diferente con una consistencia distinta y de un sabor distintivo. #SOSSandry
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos a asar en el comal 2 dientes de ajo con todo y la piel, cuando se hayan asado los pelamos y los ponemos en el mortero.
- 2
Cortamos unas rebanadas como del ancho de un centímetro de la col y las colocamos en un molde que podamos meter al horno. En el mortero molemos los dientes de ajo y -ahora sí que con los dedos- vamos tomando un poco y se lo vamos untando a cada una de las rebanadas de col de ser posible por ambos lados, les ponemos sal, pimienta y aceite de oliva y las metemos al horno alrededor de 25 minutos
- 3
Cfr. vid https://www.pinterest.es/pin/AbJzTStn9-aFQna8BsWMbmqzekzK89UfyGicWhnibHxsJeIkmFMtNQ4/
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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