Pastel de zanahoria *Artesanal*
Esta receta fue modificada para que mi papá diabético e hipertenso pudiera comer, cambié los productos dañinos para él como la leche, el aceite, azúcares y las harinas por productos orgánicos y que fueran benéficos para su organismo ...
Pastel de zanahoria *Artesanal*
Esta receta fue modificada para que mi papá diabético e hipertenso pudiera comer, cambié los productos dañinos para él como la leche, el aceite, azúcares y las harinas por productos orgánicos y que fueran benéficos para su organismo ...
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes, mezclar en un bol grande las harinas, canela, polvo para hornear y sal. Mover con una cuchara hasta que todos los ingredientes antes mencionados queden perfectamente mezclados
- 2
Después integraremos la zanahoria rallada, las pasas, nueces y el coco rallado. Seguiremos mezclando hasta que todo quede perfectamente incorporado con las harinas y los polvos.
- 3
En otro bol mezclaremos el aceite, la vainilla, los huevos, ingresaremos primero el azúcar mascabada y batiremos ya sea a mano o utilizando una batidora, cuando este perfectamente batido agregaremos la segunda taza de azúcar (esplenda) y repetiremos el proceso de batido.
- 4
Después agregaremos esa mezcla a la mezcla de los ingredientes secos e iremos incorporando muy bien todos los elementos con ayuda de una cuchara grande (de las que se utilizan para cocinar) yo agregue zanahoria rallada extra en la superficie para darle más sabor
- 5
Engrasar y enharinar el molde donde se cocinara nuestro pastel
- 6
Precalentar nuestro horno a 390º C, y cocinar por 40-50 Minutos
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