Paso a paso
- 1
Revolver la carne con el huevo, arroz, sal, pimienta y el tomate licuado sin agua. Reservar.
- 2
Poner a hervir aproximadamente 2 litros de agua con el knorr suiza, los 4 tomates licuados con cebolla y el recado de achiote y un poco de orégano.
- 3
Cuando suelte el hervor se prueba que esté bien de sabor y se van formando las albóndigas y poniéndolas en el caldo se dejan cocer hasta que el arroz se vea suave, le puse los palitos del cilantro le da buen sabor.
- 4
Cuando ya estén cocidas las albóndigas (cuidando que el agua sea suficiente que no se seque por que se hará más espesa con la sopa) se agrega la sopa de fideo y se deja cocer cuidando de no sobrecocerla. Debe quedar caldosa no espesa.
- 5
Se sirve con el rábano y cilantro picado (no encontré rábano 😢) limón y chile habanero al gusto.
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Ana Molina -
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