Bocachico al horno relleno de verduras
#CocinaMundial2018 - Receta colombiana - Nada mejor que un excelente pescado al horno, muy rico y saludable...
Bocachico al horno relleno de verduras
#CocinaMundial2018 - Receta colombiana - Nada mejor que un excelente pescado al horno, muy rico y saludable...
Paso a paso
- 1
Lavar bien los bocachicos y dejar escurrir para evitar el exceso de agua.
- 2
Aceitar la refractaria para evitar que se peguen
- 3
Cortar el pimentón, las cebollas, los tomates y los ajos en rodajas y colocar una parte en el fondo de la refractaria
- 4
En un recipiente mezclar el aceite de oliva, el vino blanco, las finas hierbas y el cilantro finamente picado.
- 5
Agregar sal y pimienta al gusto por ambos lados y en el interior y con una brocha untar la mezcla del aceite con las hierbas.
- 6
Rellenar con las verduras restante el interior.
- 7
Colocar en el recipiente y agregar verduras sobre el bocachico y limón en rodajas.
- 8
Llevar al horno precalentado por 10 minutos a 180 grados.
- 9
Transcurrido los 10 minutos volver a rociar con la mezcla del aceite de oliva y las finas hierbas y dejar por 10 minutos más.
- 10
Degustar con plátano y ñame cocido.
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