Croquetas de papa con jamón

Hanna Hurtado ⭐
Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#CocinaMundial2018 Hoy les comparto esta receta que a pesar de los pocos ingredientes quedó deliciosa, les cuento.... ya para empanizar las croquetas no tenía harina blanca y pues a improvisar, -que las paso por harina para Hot cakes! 😊 yo con el temor que salieran dulces y para nada, le dió ese extra delicioso 😉

Croquetas de papa con jamón

#CocinaMundial2018 Hoy les comparto esta receta que a pesar de los pocos ingredientes quedó deliciosa, les cuento.... ya para empanizar las croquetas no tenía harina blanca y pues a improvisar, -que las paso por harina para Hot cakes! 😊 yo con el temor que salieran dulces y para nada, le dió ese extra delicioso 😉

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Ingredientes

  1. 3papas
  2. 3 rebanadasjamón (o al gusto)
  3. 1 cucharaditafécula de maíz (Maizena sin sabor)
  4. 1 pizcapimienta
  5. 1 pizcasal
  6. 1 tazapan molido o empanizador (puede que ocupe menos)
  7. 1huevo
  8. 3 cucharadasleche
  9. 1/2 cucharaditamostaza (opcional)
  10. 1/2 tazaharina(puede ser de hot cakes) puede que ocupe menos
  11. Para acompañar:
  12. al gustoEnsalada fresca
  13. al gustoAderezo

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar las papas en trozos grandes, ponerlas a cocer con un poco de sal, una vez listas, machacarlas agregar una pizca de pimienta y rectificar la sal, reservar unos minutos hasta que estén completamente frías.

  2. 2

    Picar el jamón agregarlo a la mezcla de papa junto con la Maizena, formar la croqueta, y meterla unos 30 minutos al refrigerador.

  3. 3

    Batir el huevo con la leche y mostaza, preparar todo para empanizar

  4. 4

    Pasar la croqueta por harina, luego por el huevo y por último el pan molido, 😉aquí repetí el proceso para una cobertura más crocante😉

  5. 5

    Ya empanizadas, es hora de freírlas

  6. 6

    Calentar suficiente aceite a fuego medio bajo siempre porque tienden dorarse muy rápido, y de repente se pueden abrir un poquito

  7. 7

    De preferencia colocarlas en una servitoalla

  8. 8

    Listo a disfrutar!👌

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