Lentejas a la Española
#CocinaMundial2018 El guiso de lentejas es un plato sustancioso y sabroso ideal para los días fríos aunque en todas las comunidades españolas lo comen en cualquier época del año y te da ganas de repetir hasta acabar la olla.Acabo de regresar de España país que adoro y he mejorado mi receta después de la enseñanza de varios cocineros de la zona del norte . Ojalá les guste
Lentejas a la Española
#CocinaMundial2018 El guiso de lentejas es un plato sustancioso y sabroso ideal para los días fríos aunque en todas las comunidades españolas lo comen en cualquier época del año y te da ganas de repetir hasta acabar la olla.Acabo de regresar de España país que adoro y he mejorado mi receta después de la enseñanza de varios cocineros de la zona del norte . Ojalá les guste
Paso a paso
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Poner en remojo por dos horas las lentejas y luego retirar las que quedan flotando
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Las ponemos a hervir hasta que estén tiernas con un trozo de limón para que queden más blancas. Comparto una foto de Castilla
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Calentamos el aceite de oliva y le agregamos la cebolla el perejil el ajo y la carne cortada en trozos. Rehogamos todo junto
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Agregamos el morrón verde, el morrón rojo, los tomates picados, el chorizo colorado, la panceta, las especies y sal a gusto.
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Agregamos agua, la zanahoria cortada y una cucharadita de azúcar para quitarle acidez al tomate. Cocinamos a fuego lento a moderado con la olla cerrada por 40 minutos. Comparto otra foto
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Destapamos la olla y le agregamos las lentejas hervidas, las papas cortadas y la taza de arroz y seguimos cocinando 20 minutos más.
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A esta altura los aromas de la cocción nos invitan a sentarnos a la mesa para degustar este rico plato con un vaso de vino tinto. SALUD¡¡
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Y después del paseo por el viejo mundo volvemos a nuestra querida Argentina y le deseamos a nuestra selección lo mejorrrrrr...traeme la copa Messi Traeme la co¡¡¡ jajajaja
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