Opor Ayam warisan mama
Lebaran kemarin nyoba bikin opor, ngintip resep di CP...eh pas mama nyobain komentarnya "kurang sedep" 🙈 gak lolos stempel lidah mama 🙊😂ngerasa bersalah karena gak bs masak opor kayak opor mama.
Nah kebetulan hari ini ada stok ayam kampung sekitar 2kg lebih, maka dg segala kebulatan tekad, mengingat request suami mau buka puasa makan opor ayam ala mama, saya pun bergegas ke rumah mama yg jaraknya cm 1 blok dari rumah, buat di trainning kelas masak opor 😂😂😂 dan inilah hasilnya.
Semoga berkenan ya bunda...
Happy baking 😊
Jangan lupa mencuci tangan sebelum mulai masak dan pastikan alat dan bahan yg akan kita pakai dalam keadaan bersih.
Opor Ayam warisan mama
-
Lili Xu“Enakk tp ga punya santan jadi pakai susu” -
Ema Rahmah Fauziyah“Terimakasih resepnya Bun😘” -
regina mardiani“Santen nya saya skip. Jadilah seperti iniii. 😁 enak enak enak.” -
Cicie Kitchen“Met siang buncantik.. Resep nya maknyuuss bgt, ijin share resep yaa 🙏😋” -
Ida Asyari“Enak mba! Baru sekali ini masak opor, rasanya endes. Makasih resepnya ya mba 😊”
Lebaran kemarin nyoba bikin opor, ngintip resep di CP...eh pas mama nyobain komentarnya "kurang sedep" 🙈 gak lolos stempel lidah mama 🙊😂ngerasa bersalah karena gak bs masak opor kayak opor mama.
Nah kebetulan hari ini ada stok ayam kampung sekitar 2kg lebih, maka dg segala kebulatan tekad, mengingat request suami mau buka puasa makan opor ayam ala mama, saya pun bergegas ke rumah mama yg jaraknya cm 1 blok dari rumah, buat di trainning kelas masak opor 😂😂😂 dan inilah hasilnya.
Semoga berkenan ya bunda...
Happy baking 😊
Jangan lupa mencuci tangan sebelum mulai masak dan pastikan alat dan bahan yg akan kita pakai dalam keadaan bersih.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cuci bersih
- 2
Potong-potong kasar : jahe, lengkuas, kemiri, kunyit dan bawang merah. Sisakan 3 butir bawang merah utuh ya bun...pisahkan bersama sereh dan daun salam.
- 3
Masukan ke dalam toples blender semua bahan yg td sdh di potong2 kasar, tambahkan garam. Lalu blender hingga halus.
- 4
Setelah halus, masukan bumbu halus/bubuk seperti : lada, ketumbar dan biji pala bubuk. Aduk rata saja dgn sendok.
- 5
Iris tipis bulat bawang merah yg 3 butir tadi, geprek serehnya.
- 6
Panaskan wajan, tumis bawang merah dan sereh serta daun salam hingga layu dan harum
- 7
Masukan bumbu halus, aduk sesekali dan biarkan hingga matang. Ciri bumbu sdh matang adalah ketika gumpalan bumbu sudah turun dan minyaknya keluar ya bun...
- 8
Nah setelah bumbu matang, masukan air. Aku sih td pakai gelas blender sisa bumbu halus dulu bun...sedikit biar sisa bumbunya kebawa semua 🙊mubazir klo gak gitu...gak tega rasanya 😂 (padahal mah emang medit) setelah itu baru tuangi air yang banyak, semua aja dituang yg 2 liter itu.
- 9
Tambahkan vetsin bun. Setelah itu diaduk sedikit.
- 10
Tutup wajan dan biarkan mendidih ya bun.
- 11
Setelah mendidih, baru kita masukan ayamnya.
- 12
Aduk rata kemudian tutup kembali, biarkan hingga ayam empuk. Ditengah perjalanan menuju empuk, boleh ditambahkan segelas santan encer ya bun..., aku pakai gelas belimbing, 1/4 gelas santan instan campur air trus tuang deh aduk sebentar biarkan terus mendidih smp ayam empuk. Ttp di tutup ya merebusnya. Klo kuahnya sdh menyusut dan masih ingin ttp berkuah boleh ditambahkan air sesuai selera bun. Klo kami sih, krn makannya gak pake lontong atau nasi jd kuahnya gak terlalu banyak.
- 13
Nah, klo sudah empuk artinya sudah matang bun...terakhir tuang semua santan, aduk biarkan mendidih. Setelah mendidih matikan kompor...angkat, tuang dipiring saji siap untuk disantap 😉 selamat mencoba...semoga berkenan 😊
Resep Serupa
-
Opor Ayam 'resep warisan Mama' Opor Ayam 'resep warisan Mama'
Banyak resep2 warisan dari almh. mama saya yang sempat saya catat dan saya simpan dalam 'buku pusaka' saya😃Jadi pas mau masak ala masakan mama, saya tinggal buka buku, baca resep, trus masak deh.Salah satunya adalah resep 'opor ayam' ini.Sekarang jaman sudah canggih. Ada wadah online untuk menyimpan bermacam koleksi resep yang dapat di akses dengan mudah dan cepat, yakni Cookpad.Satu persatu resep warisan mama akan saya simpan di sini saja.Dan semoga kelak jika Cookpad berumur panjang, maka bisa diwariskan juga buat anak cucu saya, amien.
-
Opor ayam ala mama Opor ayam ala mama
Selalu masak ini kalau mau lebaran. Dan sukanya pake resep mama :) , jd kalau sedang tidak mudik tetap menyantap opor ala mama..
-
Opor Ayam ala mama Opor Ayam ala mama
BismillahSelasa 8 Agustus 2023Rasa dan tekstur mirip masakan mama.Masya Allah tabarokallah.Save disini biar Ndak lupa.Kenapa mau ikutan global apron??Hmm kenapa ya?Biar makin rajin ajasih share resep di app ini 😁Kalau stok resep Insya Allah aman 🥰Ya ga ya??@munda_anchen @ika_ummuazzam @umm_syakira#TiketGlobalApron
-
Opor ayam ala mama Opor ayam ala mama
Aku ibu muda yang gak terlalu jago masak. Ceritanya suami request opor ayam. Tanya resep sama mama dan hasilnya not bad lah untuk percobaan pertama 😁
-
Opor ayam resep mama Opor ayam resep mama
Resep opor ayam buat yg gak bisa masak kaya saya. Insya Allah enak
-
Opor ayam kampung warisan mami Opor ayam kampung warisan mami
Inget banget ya wktu kecil ak sll nemenin mami bikin bumbu opor kalo dah deket lebaran gaeees.
-
Opor Ayam Opor Ayam
Bagi keluarga saya, Opor identik dengan Idul Fitri walaupun opor bisa dimasak kapanpun.Tentunya ditambah dengan ketupat / lontong dan sambal pecel.Resep Opor ini bisa menggunakan santan instan (kembali lagi ke selera masing² ya) dan opor ini pakai jinten. Rasanya lebih pas menurut saya dan keluarga.Kalau masak opor, selalu ingat Almarhum Bapak karena ini favoritnya dan selalu lahap makan dengan opor ayam. Kenangan itu selalu ada. Rindu Bapak.Resep ini saya ikut sertakan untuk meramaikan #GASpesialRamadanPeDa di #GenkPejuangDapur dan juga untuk meramaikan #KualiEmak di #KampoengRamadhan dan #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaranSource : dapur ade#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#RememberGenkPeda_DapurAde#FiberCreme#TanpaSantan#PenggantiSusu#EnakBisaSehat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)