Non c'è niente di meglio di un buon piatto fatto con le verdure dell'orto. Un contorno semplice, ma molto gustoso, un mix di profumi e colori piacevoli. Può essere utilizzato per accompagnare carne, pesce o anche per condire la pasta. È un piatto vegetariano, sano che piace tantissimo, specialmente se si mangia il giorno dopo. Ormai siamo a ottobre, la produzione dell'orto è rallentata, gli ortaggi sono più piccoli (ma sempre molto buoni) le piante estive cominciano a seccare. L'orto necessita di alcuni lavori, bisogna innanzitutto togliere le piante secche, lavorare il terreno e concimarlo. Poi si lascia a riposo fino a quando non verranno seminati i vari ortaggi. Fortunatamente anche l'autunno è una stagione ricca di frutta e verdure come le zucche, i broccoli, i cavoli, l'uva, le mele, buoni e ricchi di sostanze nutritive. #peperoni #melanzane #pomodori #cipolla #zucchine #carote #sedano #basilico #cookpad

Ricetta calabrese rielaborata da me

#GLOBALPRON2024#CALENDARIODICEMBRE#RICETTEDELLEFESTEAvete preparato le costine a lunga cottura nella pentola in ghisahttps://cookpad.wasmer.app/it/r/24312950Basterà attendere che si intiepidiscano poi vanno disossate e “pulled” con una forchetta otterrete un sugo per la pasta straordinariamente buono con cui accompagnare delle tagliatelle fatte in casa https://cookpad.wasmer.app/it/r/15532296

Che meraviglia la primavera!!!!Le verdure sono buonissime e forniscono vitamine e sali mineraliCon poco si prepara un contorno o una zuppa sana e leggera...basta aggiungere dei cubetti di pane raffermo ed il piatto è servito...#contornodiprimavera#verduredistagione#pasquaatavola#piattounico#fattierifattiamodomio

Il dado vegetale lo uso molto per i risotti e anche per insaporire minestre e carne. Per questo lo faccio spesso, in sostituzione di quello in commercio.Procedimento con Bimby tm31

Un contorno sfizioso e colorato!

Uno dei miei piatti preferiti, è un po’ l’emblema della cucina della mia terra, la Liguria ❤️. Verdure e erbe aromatiche riescono a creare un piatto profumato, saporito e nutriente che credo possa piacere a tutti, bimbi compresi.Le ho preparate qui a Barcellona con mia mamma in visita. È stata un’impresa cucinare con lei perché lei andava a razzo e io volevo fare le foto e appuntare tutto… un caos!!! 😅➡️ Questa preparazione si chiama “fiori ripieni” in realtà perché di solito si usano pure i fiori di zucca che in estate si trovano ma ora purtroppo no.➡️ Se cotti al forno a legna e con le verdure estive hanno un po’ di marce in più ma si fa quel che si può…➡️ Si può aggiungere anche una manciata di fagiolini bolliti nel ripieno che danno un buon sapore.➡️ Alcuni nel ripieno mettono anche mortadella tritata ma noi preferiamo senza, vengono comunque estremamente saporiti!➡️ Con l’avanzo del ripieno viene una minestrina favolosa ma noi questa volta abbiamo fatto uno sformato aggiungendo uova e formaggio.➡️ Nel caso voglia riempire i fiori di zucca vanno controllati a occhio (che non ci siano insetti), eliminato il picciolo e riempiti. Si possono anche aprire, riempire e richiudere accavallandone i lembi.1/11/22#verdureripiene#sanremo#liguria#ricetteliguri#estate##ricetteestive#verdure#vegetariano#verdurealforno#fioriripieni

Le verdure al forno a casa mia piacciono anche ai bambini.. cucinarle richiede pazienza e tempo ovvero quello che non ho! Lavorando tutto il giorno sono in difficoltà.. abbattiamo i tempi di cottura allora!! Passando le verdure a microonde con una cottura a vapore e poi in forno i tempi si riducono ed il gusto è quello arricchito dai sapori della cottura al forno. Un utile compromesso per chi, come me, corre sempre ed è in continua sfida con il tempo. ☺️

Mi piace fare assemblaggi di ingredienti ricetta creata al momento

La melanzana perlina è prodotta quasi esclusivamente da un’unica azienda italiana, “la perla del sud”, dalla quale deriva anche il nome del prodotto. Questo la rende una vera e propria eccellenza italiana che è già stata apprezzata ed esportata in molti paesi, in particolare la Francia. La melanzana perlina è un nuovo tipo di melanzana che ha origini recenti. La sua produzione avviene tramite incroci naturali, innestando piantine su melanzane selvatiche in serra. È stata coltivata per rispondere al crescente interesse verso le melanzane di piccole dimensioni, e oggi è un prodotto completamente naturale e ricco di proprietà salutari. Originaria della Sicilia, in particolare della zona di Ragusa, questa melanzana ha avuto immediatamente un grande successo per via delle sue straordinarie qualità e del suo sapore unico. Il frutto è piccolo e dalla polpa dolce e compatta.