Cavatelli con cozze, patate e rucola
Cavatelli con cozze, patate e rucola
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella soffriggere olio e aglio, aggiungere le cozze e lasciarle aprire con il coperchio. Togliere i frutti e filtrare l' acqua
- 2
Tagliare a cubetti le patate e lasciarle nell' acqua fredda per 15/20 m.
- 3
Soffriggere olio, aglio e peperone, aggiungere le patate e rosolare leggermente
- 4
Aggiungere la passata, acqua qb e invece del sale il liquido filtrato delle cozze e cuocere per 15/20 m circa(dipende dalle patate). Frullare un mestolo di patate.
- 5
A parte soffriggere olio e aglio, aggiungere i frutti delle cozze, sfumare con il vino e lasciare evaporare, aggiungere i pomodorini,prezzemolo a fuoco spento
- 6
A pochi minuti dalla cottura delle patate aggiungere la rucola
- 7
Cuocere brevemente e alla fine aggiungere le cozze e i cavatelli al dente
Cooksnap
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