Salcocho de habichuelas rojas
No me gusta la textura de los granos de habichuelas, me es dificil comerlas, esta es una forma de comer habichuelas sin sentir los granos. ¿Quieres saber porqué? acompañame. ⤵ Plato dominicano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ablandar las habichuelas el olla de presión de 30 a 45 min.
- 2
Licuar o triturar los sazones: cebolla, ajo, ají, verduras, cilantro, agregar a este licuado la sal y la pimienta agragando un poquito de agua solo para que no quede muy pastoso.
- 3
Poner a hervir los viveres con un poco de sal: plátano, yautía, yuca, papa.
- 4
Cortar las piezas de pollo de la forma que prefieras y agregar poquito del licuado de modo que el pollo quede completamente sazonado; poner a hervir con una ramita de apio
- 5
Licúa las habichuelas y cuelalas con el colador si prefieres puedes dejar un poco de granos
- 6
Para las habichuelas: a fuego lento colocar un chorrito de aceite de oliva en la olla donde vas a hacer tu salcocho; coloca un poco de pasta de tomate y lo que queda del licuado de sazones cuan do estos se hayan sofrito juntos agrega el pollo y las habichuelas ya licuadas, ya que hemos licuado las habichuelas en este momento han de verse espesas.
- 7
Coloca la tapa de la olla y dejalas a fuego medio de 15 a 20 min recuerda revolver de vez en cuando ya que las habichuelas y el pollo han estado cocidos antes. Verter los víveres.
- 8
Pasados los 20 min sirve. Excelente como almuerzo
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Puedes acompañar con arroz o aguacate. Delicioso.
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