Osobuco al disco

claudiosepulveda77
claudiosepulveda77 @cook_2044951
Santiago

Especial para compartir con amigos y un buen vino

Osobuco al disco

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Ingredientes

3hrs
10 raciones
  1. 10osobucos
  2. 5butifarras
  3. 1 kilotiros de ala de pollo
  4. 1 kilopulpa de cerdo
  5. 1pimentón verde
  6. 4 dientesajo
  7. 2cebollas grandes
  8. 1 bandejachampiñones
  9. 1tomate
  10. 1 litrovino blanco
  11. 1 litrocaldo de carne
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Ahí no moto

Paso a paso

3hrs
  1. 1

    Con el disco bien caliente poner aceite y freír cada osobuco 1 minuto por lado

  2. 2

    Luego poner el osobuco hacia los bordes y en el centro poner la cebolla contada en trozos grandes, el ajo y el pimentón, juntar y mezclar con con la carne

  3. 3

    1 hora después poner la pulpa cortada en 10 trocitos y las alitas de pollo y butifarra, agregar el vino blanco

  4. 4

    30 minutos después aplicar el caldo de carne y los champiñones, revolver de vez en cuando.

  5. 5

    30 minutos más tarde y cuando el líquido se reduzca a la mitad, servir un poco del caldo en tazas a los comensales, luego servir todas las carnes en platos y comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
Qué buena receta Claudio! Ideal para compartir con una copita alrededor del disco! Maravilloso!

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